:lunch
ミカヅキ堂
豚肉のリエットとピクルスのバゲットサンド
季節限定
この日は「ミカヅキ堂」さんへ
百名店選出の人気ベーカリー
ワクワクする店内〜
朝ごはん用にはフォカッチャを購入しました！
セレクトしたのは季節限定"豚肉のリエットとピクルスのバゲットサンド"、彩りが美しいサンドイッチですね
自家製の豚肉のリエットに、ピクルスとレタスを合わせ、粒マスタードで仕上げています
フランス産石臼挽きと福岡県産ミナミノカオリを長時間発酵させた旨味の強いバゲットを使用
レタスが入っていますが、軽〜くリベイクしていただきました！ふんわり、粉の良い香りが鼻を抜けます
ジューシーな自家製のリエットは溢れる旨味、スパイスが効いていて美味しいですね重たくない味わいが良きです！
カブのピクルスの食感、ビネガーの風味が爽やか赤とレタスの緑、彩りも素敵です！
バゲットのヒキの感じ、もちもち感にパリッと皮の噛みごたえも好み
たっぷりのリエットにピクルス、粒マスタードがピリッと爽快感！全体のバランスが絶妙なバゲットサンド
お初のボリビアのコーヒーとともに、心地よい余韻
美味しくいただきました！
:coffee
TERRA COFFEE ROASTERS
Bolivia Carmelo Yujra&Rene Viades Java
Washed
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
林檎のような爽やかな風味が印象的！ラウンドのマウスフィールが美しく、クリアで繊細な味わい良きペアリングに！
