étéco bread
Croissant aux amandes〜栗とエスプレッソ
季節限定
池ノ上にあるブーランジェ
「étéco bread」さんへ
まるでジブリの世界のようなオシャレな店内と
圧倒的なパンの存在感
朝ごはん用にはクロックムッシュなどに使用されている食パンを購入
セレクトしたのは、季節限定"栗のクロワッサンダマンド"
エテコさんの人気定番商品、クロワッサンを使用しています！
マロンペーストをたっぷりと挟み、エスプレッソダマンドを絞って焼き上げていますイガグリに見立てたそうめんがエテコさんらしい遊び心ですね
仕上げに粉糖とカカオパウダーでお化粧し、栗の甘露煮をトッピング
お値段は880円！もはやケーキのような特別感！！
画像で見ると大きさがわかりにくいですが、、全長12センチほど、なかなかの迫力です
クロワッサンの端っこは、パリパリを超えたザクザク感！ココアパウダーのほろ苦さのハイカカオ感が大人味ですね
エスプレッソダマンド部分は単体でお菓子として成り立つ美味しさ
サクサク、香ばしいアーモンドの圧倒的な風味！！
ダマンドがたっぷりで(ガリガリ)、かぶりつく以外なかったのですが、、なんとかブレッドナイフでカットしてみると、、
中にはたっぷりのマロンペースト！！濃厚で豊かな風味にラム酒がふわり、贅沢な味わい
目を閉じて、じっくり堪能します
途中、カリカリとした食感はなんだろう？思って確認すると、、イガグリに見立てたそうめんでした
こういうユーモアがエテコさんらしい！
クロワッサンの層がハラハラ〜、中はふわりと軽やか
バターの芳醇な香りが素晴らしい！！
ザクザクとしたチョコに、ダマンド、粉糖の甘みが優しく合わさる至福感、、
天面の栗の甘露煮は5センチ近く！！和を感じるほっくり甘めの甘露煮も、別物のお菓子として成り立っていました
:coffee
WOODBERRY COFFEE
EL SALVADOR TRES POZOS
PACAMARA NATURAL ANAEROBIC
うつわ:カップ 千葉 kagura神楽 椎名守さん
お皿 滋賀 sunny-craftさん
チョコレートなどの風味をリンクさせ、エルサルバドルのパカマラ種をペアリング
ナチュラルとアナエロビックでいっそう合う気がします！
