:lunch
Blanc á tokyo
チキンカツのフォカッチャサンド
ピリ辛!中華風 ナスとニラの煮びたし
8月〜9月半まで1ヶ月、長い夏休みだった
「Blanc á tokyo」さんへ
取材が多い人気店は、夜パンがコンセプト
数歩先の場所に系列ワインスタンドがあります
セレクトしたのはフォカッチャサンド！チキンカツ、ピリ辛中華風、ナスとニラの煮浸し、、気になるワードがたくさん
チキンカツが丸々一個入った一品料理のようなフィリングが魅力
中華風に味付けされたナスとニラの煮びたし合わせ！
国産小麦 キタノカオリに有機オリーブオイルを合わせて焼き上げた、しっとりふんわりとしたフォカッチャから主役級〜
軽くリベイクしていただきました！
表面はパリッと、中はふんわりとしたフォカッチャに、煮びたしのピリ辛スパイシーな大人テイスト
茄子はとろける食感、中華風の味付けがよくしみています
ニラはシャキシャキ！唐辛子や生姜、八角などを効かせピリ辛！じわじわ熱くなります！
弾力のあるチキンカツは、胸肉使用も煮びたしの味付けや粒マスタード&マヨネーズのソースによって程よいボリューム感に
元は虎ノ門にあったレストラン&ベーカリーが大宮に移転(Blanc á la maison)、ワインスタンドも手掛ける人気店のオシャレなフォカッチャサンド！
ピリ辛中華風テイストが新鮮、やっぱりこれはキリッと冷えたワインに合わせるべし！と思ったのでした
:coffee
OBSCURA COFFEE ROASTER
MALAWI MISUKU COOPERATIVE
うつわ:カップ 茨城 笠間焼 小林哲也さん
お皿 福岡 うつわ工房 熊谷雅博さん
キャラメリゼされたような甘味やコクのある味わい、金柑のような酸味も感じられます！珍しいマラウイのコーヒー、飲み切りました
