TOLO PAN TOKYO
シナモンロール
先日放送の「アド街ック天国」でも取り上げられ、
この日も列ができていました
自家焙煎コーヒー豆と、
食パン(コンプレ)もお持ち帰り
セレクトしたのは"シナモンロール"、シュガーグレーズが印象的〜
トロパンさんのシナモンロールはデニッシュ生地を使用しているんです！
アプリコット風味のダマンドクリームに、アプリコットのみりん漬け、ドライアップルを巻き込み、アプリコットリキュールを効かせたグレーズを合わせています
シナモンパウダーはセイロン産の高級シナモンを使用！バターの贅沢な風味に合わさるフルーティで濃厚な甘味、エキゾチックなシナモン、、
一旦シナモンロールを忘れていただいてもよいかも？！
開けた途端にふわりと広がるアプリコットの華やかな香り巻き込んだ生地をはがすと、ザクザクザク〜って音が！！これはたまりませんね
生地にかぶりつくと、バターたっぷりの贅沢な味わい！時間差でシナモンの香りが鼻を抜け、ドライアップルやみりん漬けのアプリコットの濃厚な甘さがお口いっぱいに広がります
グレーズも甘ぁ〜い！目が醒めるような濃密な甘味に、アプリコットリキュールの優雅な香り
生地は周りはパリッと、中はしっとりとしてその食感の違いも素敵
アプリコット香るアーモンドクリーム、ぱらりとシナモンパウダーからはエキゾチックな香り、、なんてオシャレなデニッシュでしょうか！
未体験の一品、というかシナモンロールとは別物！革命的な味わい、美味しかったです
:coffee
TOLO PAN TOKYO
COSTA RICA SANTA LUCIA
うつわ:千葉 kagura神楽 椎名守さん
フルーティな印象も、余韻はビターなテイストなので、アプリコットの風味や生地やグレーズの甘味とも良きペアリングに
考えたらTOLOPANさんが手掛けるコーヒーなんだから、間違いなくパンに合うんですよね
フルタイム→かつ遅い勤務、残業も増え、
ダッシュでお迎え、ご飯作ってお風呂入れたら21時過ぎちゃう
頼れる身内なし、保育園だけが頼みの綱、
分刻み、秒刻みの日々、、
意外に"健康"な自分の身体に感謝だな〜
ブログtimeと仕事の日のランチが息抜きです
時間の大切さを感じた瞬間は？
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