TOLO PAN TOKYO
GALETTE DE ROIS
1月限定
この日は朝食用の食パン
"パン キャレ"目当てに伺いました
限定商品を発見
迷わずお持ち帰り〜
セレクトしたのは1月限定の"ガレット・デ・ロワ"、今年はもういただけないと思っていたので嬉しい出逢い
ガレット・デ・ロワはフランスで新年に食べられるパイ生地にアーモンドクリームを合わせたお菓子
フェーブという陶器の小さな人形が1つ入っており、切り分けた中に入っていると皆から祝福されます
ホール販売が多い中、トロパンさんはおひとり様にも優しいカット販売があるのです
パイ生地にはスパイスを効かせた大人な味わい
ひとくちいただくと、スパイスがふわぁり香りますおお〜、さすがトロパンさん
しっとりとしたアーモンドクリームは非常に濃厚！砕いたアーモンドがゴロゴロ、食感、香ばしさがアクセントになっています！
クレームフランパジーヌ、クレームダマンドが合わさって贅沢な味わいに
塩キャラメルの塩味が良き良き最高に美味しいじゃないですかザクザクのパイ生地のスパイスとともに大人な雰囲気！
しっとり、みっちりとした生地を堪能していると突如出合う甘酸っぱいラズベリーフィリング！思わず「そうきたか！」と呟いてしまいました
キャラメルの風味やコクも素敵過ぎる底面はナッツがぎっしり、フロランタンみたいで単体でも大満足できちゃうリッチな味わい！コーヒーによく合う、幸せな一品でした
カット販売って「幸せの共有」的な感じが良きですね！わたしのにはフェーブは入っていなかったけれど、、どこかの誰かがわぁ！って思っているのかぁと思ったら、嬉しくなっちゃいました
:coffee
ONIBUS COFFEE
EL SALBADOR Mario Selva
うつわ:カップ 栃木 益子 よしざわ窯さん
お皿 滋賀 古谷製陶所 古谷浩一さん
エルサルバドルのパカマラ種、ドライフルーツやナッツのような風味が、ばっちり間違いないペアリング
