その味わいに、造り手のはにかむ笑顔を思い出しました。
私の大好きなシャンボール・ミュジニー♪
しかも、久々のルー・デュモン。日本人の仲田晃司さんのワイナリーです。
ああもう、この美しい色合いの10分の1も写真では伝わらないのがもどかしい。
私にとって「消えそうに燃えそうなワインレッド」とは、まさにシャンボール・ミュジニーの色。
味わいはミネラルやエレガンスを内包しつつ、とっても穏やかで豊かな赤い果実感。
例えるなら、透明な泉のそばに生えてたわわに紅い実をならせているリンゴの樹。
自然に囲まれてる泉のそばに、誰かが世話してなきゃありえへんやろ!というくらい見事な実り。
そして、その世話を熱心にしているのは誰であろう、仲田晃司さんその人。
一度大阪でお会いしたことがありますが、とってもシャイなのに、ワインのこととなると熱意あふれる饒舌な語り口になる方でした。
このワインは、シャンボール・ミュジニーのエレガンスはそのままに、それを活かしつつ分厚く包み込んでしまう程の、彼の愚直なまでの手の入れ方を感じるワイン。
とても良く、心地良いワインでした。ご馳走様ですm(_ _)m
12/2(火)セバスチャン・リフォー来日Maker's Night@京都 キルン
フランス中央部サンセール。
ロワール川の最上流に位置する、
フランス内陸部のワイン産地です。
私はこの地域のソーヴィニヨン・ブラン種の
白ワインが大好きです♪
白ブドウであるソーヴィニヨン・ブランは、
青草や柑橘系の青い皮のような香り、
そしてこれまた柑橘類の果肉のような
爽やかな甘酸っぱさのある味わいの
ワインになります。
世界各地にこのブドウの白ワインは数多く
それぞれの特色もあるのですが、
サンセールのものは透明感や冷たさのある
スッキリさがありながら、
香りも味わいもどこか丸みがあって穏やか。
まるで雪山の観える高原の草原にたたずんで、
牧歌的な風景を眺めているかのような
心地良さを感じます♪
しかし、そのイメージをガラッと変えるような
サンセールの白ワインと先日出会ったのです。
普通なら淡いその色は黄金色に輝き、
飲めば感じる甘みは蜂蜜のよう。
それでいてサンセールらしさは全て備えていて、
豊かな味わいの中にキレイな透明感があります。
まるで高原の草原に群生するクローバーの蜜、
あるいは高原に咲き誇る黄色やオレンジ色の
ガーベラをイメージさせる華やかさと豊潤さ!
柔らかい慎ましさや透明感はそのままに、
豊かさと力強さを陽光や大地から
取り込んだかのようなワイン。
それがセバスチャン・リフォー氏の作る
サンセールでした。
彼は幾つもソーヴィニヨン・ブラン種の
ワインを作っているのですが、
実は上述の感想のワインはその中でも
最もランクが下というのがスゴい^_^;。
もうワンランク上のも頂いたのですが、
これまたノンフィルターの自然な作りで
紅茶のような色合いに、
渋皮付きの上質なマロングラッセ
のような香りと味わい♪
それでいて酸の透明感もあり、
食事とも合うのです。
飲んだ後にほうとため息をしながら
私の口から出た言葉は
「いやースゴイな、これ」。
後に知ったのですが、セバスチャン氏は
「サンセールの常識を変えた男」とも言われ、
世界で一番美味しいと認められた
デンマークのレストラン「NOMA」にも
彼のワインが置かれているとのこと。
なるほど~と深く納得しつつ、
彼のワインをもっと色々飲んでみたい!
という気持ちがムクムクと湧いてきました。
そしたらなんと!なんとぉ!
そのセバスチャン氏がこのたび
京都に来るのです!!
しかも本数が少なくて市場に出回らない
もの含めた彼のワイン10種類を携えて!!
一般向けの気軽なディナーで、
彼と一緒にそのワインが飲める
という驚きのイベント(O_o)。
これはもう行くしかない、
行かなきゃもったいなさ過ぎ!!
ということでテンション上がってます(笑)。
自分が良いと思うものは
是非世に広めねば!というタチなので
イベント主催される
京都のワインインポーター、
ディオニーさんからの
告知を以下に転載させて頂きます。
会場のkiln(キルン)さんも
これまた素敵なお店なんですよ♪
http://kilnrestaurant.jp/statement
入った瞬間、暖かな色と雰囲気の
ダイニングキッチンを具現化したような
店内の素敵さにまずヤラれます。(笑)
素材の良さやそれを豊かにバランス良く
引き出すお料理も素晴らしく、
単なるボリューム以上の満足感♪
自家製のパン・ド・カンパーニュも
風味だけでなくしっとりモチモチ感
もあって絶品。
セバスチャン氏のワインと合う
こともうけあいです♪
あのお店でセバスチャン氏のワインを
10種類もご本人と一緒に楽しめるなんて、
想像するだけでワクワクして
ニヤけてきます(=´∀`=)
とっても貴重でお得な会だと思いますんで、
ご都合つく方は是非!
--------------------------
※Facebookのイベントページ
https://www.facebook.com/events/767675419969748/
からの転載です。
【セバスチャン・リフォー来日Maker's Night@キルン】
セバスチャン・リフォーが来日します!
「サンセール」という枠に
収まりきらないほどの大きく、
ブドウや畑の要素を余すところなく
詰め込んだ、深い味わいを持つワインたちと、
kiln船越シェフの地元の食材や
その旬を大切にしながら
ジャンルにとらわれず、
あったかく優しく、力強い芯のある
お料理を一緒に楽しめたら・・・
これは楽しそうだ!!
多分に僕の思いが
先走ってるかもしれませんが~
そういうことで、開催いたします!
できるならお客さんと一緒に
リフォーにも楽しんでもらえる
夜にしたいと思ってますので、
リフォーのことを知らない方も、
ワインは好きだけど深くは知らんという方も、
僕がとってもおすすめする生産者です。
きっとビックリするし、楽しめるはずです。
何でも聞いて、たくさんワインの
お話をしましょう!
ぜひいらしてください!
もちろん、リフォー好きの方、
めっちゃ細かいこと聞いてみたい方、
現在お出しできるすべてのキュヴェを
ご用意するつもりです。
なかなか貴重な機会だとは思っております。
心からお待ちしております!!
※何かわからないことやご質問がありましたら、
メッセージでもお電話でも遠矢までお問い合わせください。
【日時】:12月2日(火) 19:00~22:00
【会費】:¥9000(お料理・ワイン込み)
【定員】:50名(要予約)
【会場】:Kiln(キルン)
住所:京都市下京区西木屋町通
四条下ル船頭町194 村上重ビル2F
TEL:075-353-3555
●阪急「河原町」駅から徒歩1分
京阪電車「祇園四条」駅から徒歩1分
※お支払は当日受付にてお願い致します。
(カード不可、受付にて現金のみのお支払いでお願い致します)。
※お料理はビュッフェ形式でのご用意を予定しております。また、グラスは1人1脚となります。
※)お車でのご来場はご遠慮下さい。
※)イベントの内容に関して会場へのお問い合わせはご遠慮下さい。
お申込みはディオニー(担当:遠矢)までお願いします。
TEL) 075-622-0850 FAX) 075-601-5744
E-mail) t-tooya@diony.com
ディオニー株式会社
京都市伏見区奈良屋町408-1
TEL(075)622-0850
http://www.diony.com/
--------------------------
さあ~当日が楽しみだあ♪( ´▽`)
ロワール川の最上流に位置する、
フランス内陸部のワイン産地です。
私はこの地域のソーヴィニヨン・ブラン種の
白ワインが大好きです♪
白ブドウであるソーヴィニヨン・ブランは、
青草や柑橘系の青い皮のような香り、
そしてこれまた柑橘類の果肉のような
爽やかな甘酸っぱさのある味わいの
ワインになります。
世界各地にこのブドウの白ワインは数多く
それぞれの特色もあるのですが、
サンセールのものは透明感や冷たさのある
スッキリさがありながら、
香りも味わいもどこか丸みがあって穏やか。
まるで雪山の観える高原の草原にたたずんで、
牧歌的な風景を眺めているかのような
心地良さを感じます♪
しかし、そのイメージをガラッと変えるような
サンセールの白ワインと先日出会ったのです。
普通なら淡いその色は黄金色に輝き、
飲めば感じる甘みは蜂蜜のよう。
それでいてサンセールらしさは全て備えていて、
豊かな味わいの中にキレイな透明感があります。
まるで高原の草原に群生するクローバーの蜜、
あるいは高原に咲き誇る黄色やオレンジ色の
ガーベラをイメージさせる華やかさと豊潤さ!
柔らかい慎ましさや透明感はそのままに、
豊かさと力強さを陽光や大地から
取り込んだかのようなワイン。
それがセバスチャン・リフォー氏の作る
サンセールでした。
彼は幾つもソーヴィニヨン・ブラン種の
ワインを作っているのですが、
実は上述の感想のワインはその中でも
最もランクが下というのがスゴい^_^;。
もうワンランク上のも頂いたのですが、
これまたノンフィルターの自然な作りで
紅茶のような色合いに、
渋皮付きの上質なマロングラッセ
のような香りと味わい♪
それでいて酸の透明感もあり、
食事とも合うのです。
飲んだ後にほうとため息をしながら
私の口から出た言葉は
「いやースゴイな、これ」。
後に知ったのですが、セバスチャン氏は
「サンセールの常識を変えた男」とも言われ、
世界で一番美味しいと認められた
デンマークのレストラン「NOMA」にも
彼のワインが置かれているとのこと。
なるほど~と深く納得しつつ、
彼のワインをもっと色々飲んでみたい!
という気持ちがムクムクと湧いてきました。
そしたらなんと!なんとぉ!
そのセバスチャン氏がこのたび
京都に来るのです!!
しかも本数が少なくて市場に出回らない
もの含めた彼のワイン10種類を携えて!!
一般向けの気軽なディナーで、
彼と一緒にそのワインが飲める
という驚きのイベント(O_o)。
これはもう行くしかない、
行かなきゃもったいなさ過ぎ!!
ということでテンション上がってます(笑)。
自分が良いと思うものは
是非世に広めねば!というタチなので
イベント主催される
京都のワインインポーター、
ディオニーさんからの
告知を以下に転載させて頂きます。
会場のkiln(キルン)さんも
これまた素敵なお店なんですよ♪
http://kilnrestaurant.jp/statement
入った瞬間、暖かな色と雰囲気の
ダイニングキッチンを具現化したような
店内の素敵さにまずヤラれます。(笑)
素材の良さやそれを豊かにバランス良く
引き出すお料理も素晴らしく、
単なるボリューム以上の満足感♪
自家製のパン・ド・カンパーニュも
風味だけでなくしっとりモチモチ感
もあって絶品。
セバスチャン氏のワインと合う
こともうけあいです♪
あのお店でセバスチャン氏のワインを
10種類もご本人と一緒に楽しめるなんて、
想像するだけでワクワクして
ニヤけてきます(=´∀`=)
とっても貴重でお得な会だと思いますんで、
ご都合つく方は是非!
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※Facebookのイベントページ
https://www.facebook.com/events/767675419969748/
からの転載です。
【セバスチャン・リフォー来日Maker's Night@キルン】
セバスチャン・リフォーが来日します!
「サンセール」という枠に
収まりきらないほどの大きく、
ブドウや畑の要素を余すところなく
詰め込んだ、深い味わいを持つワインたちと、
kiln船越シェフの地元の食材や
その旬を大切にしながら
ジャンルにとらわれず、
あったかく優しく、力強い芯のある
お料理を一緒に楽しめたら・・・
これは楽しそうだ!!
多分に僕の思いが
先走ってるかもしれませんが~
そういうことで、開催いたします!
できるならお客さんと一緒に
リフォーにも楽しんでもらえる
夜にしたいと思ってますので、
リフォーのことを知らない方も、
ワインは好きだけど深くは知らんという方も、
僕がとってもおすすめする生産者です。
きっとビックリするし、楽しめるはずです。
何でも聞いて、たくさんワインの
お話をしましょう!
ぜひいらしてください!
もちろん、リフォー好きの方、
めっちゃ細かいこと聞いてみたい方、
現在お出しできるすべてのキュヴェを
ご用意するつもりです。
なかなか貴重な機会だとは思っております。
心からお待ちしております!!
※何かわからないことやご質問がありましたら、
メッセージでもお電話でも遠矢までお問い合わせください。
【日時】:12月2日(火) 19:00~22:00
【会費】:¥9000(お料理・ワイン込み)
【定員】:50名(要予約)
【会場】:Kiln(キルン)
住所:京都市下京区西木屋町通
四条下ル船頭町194 村上重ビル2F
TEL:075-353-3555
●阪急「河原町」駅から徒歩1分
京阪電車「祇園四条」駅から徒歩1分
※お支払は当日受付にてお願い致します。
(カード不可、受付にて現金のみのお支払いでお願い致します)。
※お料理はビュッフェ形式でのご用意を予定しております。また、グラスは1人1脚となります。
※)お車でのご来場はご遠慮下さい。
※)イベントの内容に関して会場へのお問い合わせはご遠慮下さい。
お申込みはディオニー(担当:遠矢)までお願いします。
TEL) 075-622-0850 FAX) 075-601-5744
E-mail) t-tooya@diony.com
ディオニー株式会社
京都市伏見区奈良屋町408-1
TEL(075)622-0850
http://www.diony.com/
--------------------------
さあ~当日が楽しみだあ♪( ´▽`)





