瑠美さんセミナーお弁当レシピシリーズ、第２弾。
皆さんからレシピが欲しいと嬉しいリクエストがあった
甘くて、しょっぱくて、辛くて、酸っぱい！！野菜炒め入りおにぎらずです。
今回使った野菜と 材料は、
ショウガ
玉ねぎ
人参
ズッキーニ
ウイキョウ・・・・イタリアではFINOCCHIO（フィノッキオ）と言います。
独特の香りがする、代表的な地中海地域の野菜ですね。
調べたら旬は、１月となっていましたが、、、
夏以外は（夏でも売ってますが美味しくないですね。。。）
サラダにしても、煮込みにしても、グラタンにしても、
いつでも美味しいすぐれものです。
こんな感じで、真っ白です。
レモン と オイスターソース（・・・味の決め手はこれですね！）
インサラータロマーナ（ロメインサラダ）
七味唐辛子
白ゴマ
作り方は、
サラダ以外の野菜を、細～い千切りにして、
野菜の歯ごたえが残るようにしながら、野菜を炒め、
オイスターソースで味付けをして、
最後にレモン汁をぎゅ～っと、振りかけます。
ビックリする程、簡単で申し訳ない感じですが。。。。それだけです！
お握らずにするときに、ロメインサラダを敷いて、
白ゴマをたっぷりと振りかけて、
野菜炒めから出た水分を軽く手でギュッと絞って
（水分が残っているとご飯がポロポロになって食べにくくなってしまいます）、
挟みます。
そして、半分に切った切り口に 七味唐辛子と白ゴマを振って彩を添えます。
・・・・
この野菜炒めのお握らず（七味無しのものでしたが）。
私が食べていたら、トコトコと向こうから息子がやってきて、
僕にもチョウダイと言います。
「・・・え？ 君の嫌いな野菜が入ってるよ！
食べるの？」
一口食べて、美味しいのサインの「う～ん
」と、一言。残り全部食べてくれました！
・・・・・・
Grazie
