<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
鯨本皮　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０g
大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３本
にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ
塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各適量
オイスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
小ネギ小口切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．鯨本皮は、５mm幅くらいに切る

２．大根、ニンジンは、５mm幅の角切りにする

３．にんにくは、みじん切りにする

４．フライパンを熱し、１を油なしで炒める　↓


５．２を加えて炒め、３を加えて香り出す　↓


６．塩、胡椒で味付け、オイスターソースを回しかける

７．器に盛り付け、小ネギを散らす



今年になって、鯨赤味のお刺身、鯨ベーコン（と思っていた）を
紹介しましたが、鯨本皮だったもの、少し余っていたので、今回、
大根、ニンジンとソテーにしました。



フライパン中、脂が湧き出ると言うのか、凄いです。
キッチンペーパーで、脂をふき取ったりはしましたが、それでも、
結構、出るのです。

先に、取り出しておくと、良かったのかな？
まあ、その脂は、EPA、DHAなど、栄養満点なので、良し！

旦那さんが、翌日の朝食に、この鯨皮を味噌汁に入れたら、
凄く美味しくなったと、言ってました。o(*^▽^*)oあはっ♪



人気ブログランキングみなさまの応援が励みになります♪