<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分
れんこん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g
豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
[a]種
　　白ネギみじん切り　　　　　　　　　大さじ３
　　生姜みじん切り　　　　　　　　　　１かけ分
　　椎茸軸みじん切り　　　　　　　　　５本分
　　レモン皮みじん切り　　　　　　　　１枚分
　　塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　各適量
　　卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
　　片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ２～３
[b]ソース
　　醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
　　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
　　みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ１ １/２
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
白炒りゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

<作り方>
１．ボウルに豚挽き肉、[a]を加えて混ぜる　↓


２．れんこんを洗って、皮付きのまま１cm厚さに切り
　　水にさらさず、１を片方につけて軽く押し、もう１枚で
　　蓋をする

３．フライパンに油を熱し、２を入れて焼く　↓
　　（２切れ、２cm厚さに切ったものを加えて一緒に焼く）


４．裏返して、蓋をして、中まで焼き、[b]を加えて絡める

５．２つ半分に切り、器に盛り付け、ゴマを振る


レシピブログさんとサントリーさんのモニターに参加させて
頂いています。
「サントリー ザ・プレミアム・モルツ 2017干支デザイン（酉歳）」
香るエールをれんこんの挟み焼きと共に。
「先が見通せる」れんこんは、お正月にぴったりかなと選びました。


前回と気分を変え、萩焼のビアグラスに、香るエール注ぐと、より
泡立ちがきめ細かく、美味しくなりますよ。
プレミアム・モルツは、泡のもっこり感が、いつもより綺麗にでて
感激でしたよ。


レモンは、これ凄くジューシーで、皮まで食べる事が出来ます。
れんこんは皮付きのまま焼き、切ってすぐに使っています。
「これは美味しいね。れんこんもソースもうまい。」と、ヒット！

挟んだ肉種は、半分位余ったので、後日、違う料理に使いました。




ザ・プレミアム・モルツお正月のおもてなし料理
ザ・プレミアム・モルツ〈2017年 干支デザイン(酉歳)〉


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