元CA桜子です☆
13kg減量！体型ヒストリー
現在の食生活やボディメイクの話
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ビールに合う！家にあるものでお子さまも食べられるバッファローチキン
先日の食事記録投稿で
夕食時に作った、
家にあるものでできる！
桜子流★バッファローチキン（風）
レシピを知りたい！とリクエストを
頂きましたのでご紹介させて頂きます
初めにお伝えしますが、、、
普段からレシピとか参考にしないタイプの桜子。
常、目分量でございます
あぁ！この味イケたかも！っていうの
二度と作れないこと多々。爆
だからね、そうならないために
コレはナイスかもしれない！というのを
編み出した時は一応メモするんです笑
バッファローチキンに関しては
アメリカでよく食べてた頃の味を思い出しながら
アメリカでよく食べていたのはコレ
何度か試して、コレは近いかも！！
と思ったのでご紹介しますね
ただし、テキトーなので
くれぐれもご了承ください
また、そもそもバッファローチキンではなく
正式には
バッファローウィングで
鶏手羽を使う料理です
ググったら手羽元のレシピも出てきましたが
手羽中が良いと思います
桜子流は鶏ももか鶏むねを使うのですが、
骨付きにしない、その理由は、、、
娘ちゃんの手が
ベタベタになるのが
ダルいから。爆
手羽中で作ったこともありますが、
最近は鶏むね一択ですね〜
あと、
お子さんでも食べられるように
辛味は後入れ！
これも桜子流です
娘ちゃんはこの味付けが大好き
検索すると
タバスコやカイエンペッパー、
バターを使うレシピが出てきますが、
私が家にあるもので試行錯誤した結果
このレシピが出来ました
また、本家は付け添えに
セロリとチーズ風味のソースが付きますよ
バッファローチキン（風）レシピ
ズボラ主婦代表なので鶏肉はハサミで切ります。笑
素揚げにせずに揚げ焼きにして洗い物もラクに！
材料（2〜3人前）
鶏ももor鶏むね肉 300gくらい
（手羽中だと尚良し）
★
ケチャップ 大さじ3
オイスターソース 小さじ1/2くらい
おろしにんにく ひとかけぶん
酢 小さじ1〜2くらい
＋
レッドチリパウダー
ブラックペッパー
- 鶏肉を一口大に切り、ポリ袋に入れ塩適量（分量外）を揉み込み下味を付ける。（鶏むね肉の場合は料理酒も入れてやわらかくするとgood！）
- ソースを作る。★の調味料を小鉢などで合わせておく。
- 鶏肉に片栗粉をまぶして、フライパンで揚げ焼きにする。
- 油が無くなった場合は途中で足す。（先日鶏むねでやった時はサラダ油を計大さじ２くらい使用）
- 火を止めて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいた★のソースを絡める。（フライパンで絡めることで、余熱で酢の酸味の角が取れていい感じかと思ってます。）
- 大人はレッドチリパウダー（なかったら一味でも可）、ブラックペッパーを振りかけて完成！
美味しくなるポイント
胸肉使用の場合は、繊維を断ち切るようにそぎ切りに！（ハサミでも！笑）
おろしにんにくは必ず
生のにんにくをすりおろしてください！
チューブのにんにくとは美味しさが段違い
鶏肉はカリッと焼くとgood！
おうちにあるものでサクッとできるし
鶏むねだとコスパも良い
我が家はグラム58〜68円の鶏むね肉で
よくやってます
鶏ももだとジューシーで旨味も増します
手羽中や手羽先は安くはないし、
塩コショウで食べるのが
結局一番うまい。笑
ポテト〜とかポテチ〜とかにせず
手作りおつまみだとヘルシーですから
ビール飲んでも太りません
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