◆今日の朝食
スムージー（小松菜、りんご、バナナ）
無花果
切り昆布と油揚げ煮
モロヘイヤと枝豆のナムル
角煮スペアリブ
山芋となめこの味噌汁
白米


大好きな夏野菜モロヘイヤ。
やはり今年はあまり食べていない気がして慌てて調理しました。


モロヘイヤの葉っぱを茹でて1cm幅くらいに切って
塩、ごま油、いり胡麻と枝豆の浅漬けを混ぜた簡単ナムル。

枝豆の浅漬けに味がついているので塩は控えめ。
仕上げに茗荷の輪切り。


緑と黄緑にピンクが混じった色合いも好きです。


この肉々しい角煮は夫作。

昨日、骨付きの豚バラ肉を買ってきたようで
家に帰ってきたらもう下茹でされている状態でした。


お気に入りの笠原シェフのレシピで作ると角煮に玉葱が入るらしい。

おちゃべり男なところが親近感湧くんでしょうかね。
夫が料理するときは大抵笠原シェフの料理本が広げられています。

ついでに盛り付けも夫。
青梗菜を茹でておいたら角煮の周りにぐるっと一周させてました。
一緒に煮込んだゆで卵は半分に。


昨夜何時間もコトコト煮込んだ甲斐あって箸で切れる柔らかさ。
とろみをつけた煮汁を絡ませて食べるとまた美味しい。


メインが肉々しいので魚が足りず、「まごわやさしい」達成ならず。

ま→豆乳（スムージー）、味噌汁、油揚げ、枝豆
ご→いり胡麻（ナムル）
わ→切り昆布
や→小松菜、モロヘイヤ、青梗菜、玉葱など
さ→×
し→なめこ（味噌汁）
い→山芋（味噌汁）


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昨日は夫が休みだったので、家に帰ったら夕飯の用意がされていて
翌日の朝ごはんのメインも作ってくれて。

おかげで私はパソコン開いて仕事に集中。
客先だと自社のパソコン持ち込めないので
家でメール返したり勤務表つけたり色々やることあるのです。
おかげで22時半前に布団に入れたので、久しぶりに平日6時間寝ました。


嫁をもらうとこんな楽なのか～♪と変な方向に想像を膨らませた後に
そういえば自分が嫁だった！と気づくのでした。



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