●とろけるチョコプリン＆チュイール
先日は、ベーシックコースの「とろけるチョコプリンとチュイール」のレッスンでした。
「夏休みにご家族が集まるときに作りたいです」
そんな嬉しいお声もいただきました。
チョコプリンは、板ゼラチンを使って作る、ゼリーやムースともまた違う、なめらかな舌触りのお菓子です。
口に入れると、とろけるような食感。
チョコレートの濃厚なおいしさはありながら、ひんやり冷たいので、暑い季節にもぴったりです
レッスンでは、レシピを見ただけでは分かりにくい
・板ゼラチンの扱い方
・チョコレートをきれいに溶かす温度や混ぜ方
・なめらかに仕上げるための細かなポイント
・きれいに盛りつけるコツ
など、実際に作りながらお伝えしています。
一緒に作ったチュイールは、
パリッ、サクッとした軽やかな食感の焼き菓子。
アーモンドスライスをたっぷりと焼き込み、香ばしく仕上げます。
チュイールをきれいな形に仕上げる生地の広げ方や
焼き上がりの見極めも大切なポイントです。
どちらもハンドミキサーを使わずに作れ、特別な力や長い作業時間なく作れるので
「今日は何か作ったお菓子を食べたい」←そういう時ないですか？？
そんな時にも作りやすく、
「あ！じやぁ作ろう」
と、おもてなしやプレゼントにも活躍してくれるメニューです。
久しぶりに私もチョコプリンをいただきましたが、
うん、とってもおいしい～♪
久しぶりにチョコ好きな娘にまた作ろうと思いました＾＾。
お菓子作りが初めての方にも、お菓子のレパートリーを増やしたい方にも、ぴったりなお菓子２品です。
対面レッスンでは、魔法のマカロン、季節のお菓子やフランス菓子をベースにしたお菓子作りを基礎から学んでいただいています。作る時間も、完成したお菓子をご家族や大切な方と味わう時間も、楽しんでいただけたら嬉しいです。
9月スタート
お菓子作りの楽しさは、完成した瞬間だけではなく
「おいしい！また作ってほしい！」
「ちょっとへこんでいたけれど、あなたのお菓子食べたら元気が出た」
そんな言葉をもらえると、とっても嬉しくなります。
家族とのおやつ時間が少し特別になったり、
お菓子には、人を笑顔にする力があると感じています。
お菓子作りが初めての方、大歓迎です♪
「作る楽しさ」と「喜んでもらえる嬉しさ」を、一緒に味わってみませんか？
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マカロンを自信を持って作れるようになりたい方へ
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◇こんな方におすすめです
・お菓子作りをお仕事に活かしたい方
・何度作っても安定しない方
・習ったのにうまく焼けない方
・初めてだけど「今年こそ上手になりたい」方
これまでに190名以上の方がご受講。
「今までの失敗が嘘みたい」
そんなお声をたくさんいただいています。
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