●実践講座2回目ラズベリーマカロンで広がるアレンジの世
ラズベリーマカロンで広がるアレンジの世界
実践講座2回目は、マカロン・フランボワーズ（ラズベリー風味のマカロン）を作りました。
初回レッスン後、皆さんそれぞれ復習を重ねてくださっていて、生地作りや絞り方もとてもスムーズに。
小型オーブンをご使用の方も、焼き方の調整を重ね、理想の焼き上がりに近づいてきています。
前回からの変化やステップアップが感じられるレッスンとなりました。
季節に合わせたクリーム作り
今回は、色の出し方、フルーツの風味をしっかり感じられるクリーム作りのポイントをお伝えしました。
また、変化をつけるアレンジ方法もご紹介。
そろそろ暑くなってきたので、クリームがだれにくく、きれいに仕上げるポイントも実践していただきました。
季節によって扱い方を少し変えると、仕上がりが変わります。いつもきれいに作りたいですよね。
食べていい？嬉しいひとこと
この日は、お子さんが途中で顔を見せてくれた生徒さんも＾＾
完成を楽しみに待っていてくれていたそうで、レッスン中にパクパク。
気づけば「すでに残り4個です～」と（笑）。
作ったお菓子を「美味しい！」と喜んで食べてもらえるのは、本当に嬉しいですね。
レッスンでは、それぞれの疑問点を確認しながら進めていきました。
真剣に取り組みながらも、和やかな雰囲気の学びの時間でした。
次回はショコラのマカロン。
皆さんとまたお会いできることを楽しみにしています♪
初めての方も、ご経験のある方も。
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