苺のロールケーキレッスン

● 苺のロールケーキレッスン

 

先日は、苺のロールケーキのレッスンでした。

卵を泡立てて、軽やかなロール生地を焼くところからスタート。

生クリームを用意して、みずみずしい苺を巻き込み、表面のデコレーションまで仕上げます。

 

一見シンプルなケーキですが、実はお菓子作りの基本がたくさん詰まっています。型紙の敷き方、生地の混ぜ方、冷まし方、生クリーム扱い方、、まだまだたくさん。

例えば、苺の使い方。

 

手作りすると「苺はたっぷり入れたい」と思いませんか？

 

でも、“きれいに仕上げたい”となると、「ちょうどいい量」にすることがとても大切。

 

レッスンでは、そんな細かなポイントをひとつひとつ丁寧にお伝えしています。

思ったときに、思い描いたお菓子を自分の手で形にできること。

そしてそれを食べた人が、思わず笑顔になったり、「元気が出た」と言ってくれたり。

 

そんな小さな幸せを届けられること。

そのための力を、しっかりと身につけていただけたらと思っています。

 

ここで過ごしした時間や、学んでくださったことが大切な人と楽しいひとときにつながっていたら、本当に嬉しいです。

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