オンラインレッスン【ベイクトチーズケーキ】のご紹介

●オンラインレッスン【ベイクトチーズケーキ】のご紹介

このページをご覧くださりありがとうございます。

ついに、これまでのレッスンで大人気だった ベイクドチーズケーキ を単発のオンラインレッスンとして開催することになりました。

「お菓子作りって難しそう…」と思っていた方も、
「チーズケーキなら作ったことあるけど、もっと美味しくしたい！」という方も大歓迎です。

今回のレッスンは、気軽に体験いただける“入り口”のような存在。初めての方も安心して参加していただけます＾＾

このチーズケーキの特徴

・濃厚だけど重すぎない、しっとりタイプ
・クリームチーズを1箱使い切り、無駄がない
・4日間美味しさが続き、プレゼントにもぴったり

「どのレシピで作るか迷ってしまう」

そんなお悩みにも、

お役に立てたらなと思っています。

出来上がりはこちらです。

チーズケーキ作りに多いお悩みは？

濃厚タイプのチーズケーキのお悩みとして、よくお聞きするのが

どっしりし過ぎる、かたい
どこまで焼いたらいいのか、いまいちよく分からない

ということ。今回お伝えするのは、

じゅうぶんに冷やしても、かたくはなく、程よい濃厚感を味わえるチーズケーキです。

レッスンでは、底の土台のクッキーから手作りします。
市販のクッキーで作っていただくこともできます。

が、ぴったりな量で、

作りやすい方法をお伝えするので、手作りしたくなるかも♪

また、クッキーの部分を無しにして、チーズ生地のみで気軽に作ることもできますよ。

材料を順に混ぜて作る、このチーズケーキ。

かたくならないらためには、もちろん配合が重要です。が、配合だけではありません。

混ぜていくだけだからこそ、

その「材料の扱い方」が、

そして「混ぜ方」が大事なんです。

何気なく作業すると、そこまで口当たりよく、なめらかにはなら、ないです。

口当たりよく、なめらか～になる作業の仕方をお伝えするので、楽しみにしていてください。

どうなったら焼き上がり？いまいち分からない

焼けてるの？　て　

オーブンをのぞいては悩みませんか？

適度な焼き色が付いたら
竹串をさして何もつかなかったら
毎回メモして決める

う〜ん、どれも悩みますね？

これら以外の方法で、

100％悩まなくなる、

焼き上がりの見極め方、お伝えします！！
どうぞお楽しみに

ベイクドチーズケーキのおすすめの食べごろ

作り立てからおいしくただけますが、おすすめの食べごろは、翌日。待てるなら、翌々日です。

当日、翌日、翌々日の変化を楽しむのもおすすめです♪

焼き上がりはこんな感じ。

生クリームなしバージョン＝そのままもよいですが、生クリームがのったベイクドチーズケーキ、おすすめなんですよ～。

土台、チーズ生地、生クリームの３つのハーモニーをぜひ楽しんでいただきたいです。

生徒さんの中でも

「ぜったい生クリーム有り派」

「生クリーム無しでシンプル、そのままでいい派」

にわかれますが、生クリーム有り派が人気です。

翌日以降から、より食べ頃になるので、おもてなしやプレゼントに、前もって、落ち着いて作っておくことができる。

受け取った方も、数日間と楽しんでいただける！

これも、このチーズ―ケーキの嬉しいポイントです。

こんな方におすすめです

●もてなしやプレゼントに、自信を持って出せるお菓子を作りたい

●お菓子作りは好きだけど、チーズケーキで失敗したことがある

●いろいろ試したけど、しっくりくる一品にまだ出会えていない

●将来、お菓子作りをもっと楽しみたい・広げたい

甘いものはあまり、という方も、チーズケーキなら好きという方も結構おられるので、活用していただだけるかも。

皆に愛される定番スイーツだからこそ、ポイントをおさえて、上手に作れるようになりたいですね。

～このレッスンで学べること～

自信を持って、大切な人に

プレゼントできるチーズケーキ作り

「どのレシピで作ろう…」と悩まなくてよくなり、“私の定番チーズケーキ” が見つかります

●100％迷わなくなる「焼き上がりの見極め方」

●なめらかな口どけになる混ぜ方のコツ

●作り立て〜翌々日まで、美味しさの変化の楽しみ方

●生クリームデコレーションのアレンジ

●きれいにカットする方法、保存方法、ラピング

生徒さんのお声

生地がなめらかになっていて、食感が家で今まで作っていたのとでは、全く違いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
売り物感がやっぱりありました。

家族みんな「最高！」と言ってくれました！

こちらでレッスンを受けるようになって、家でもお菓子を作って、友人にプレゼントすることがものすごく増えました。

大阪 Mさん　

近くに住むいとこにチーズをケーキをお裾分けしたら「とっても美味しくて、何より甘さ控えめのチーズの酸味が感じられ、生クリームと絶妙なハーモニーでケーキ屋さんの売り物のようだった」と嬉しい感想が来ました。

すごいですね。残りの半分は夫と2人でペロリと完食してしまいました。最小限の材料でこの高グレード。これからは、チーズケーキはこのレシピで決まり！です。

東京Mさん

生徒様作品

説明がとても分かりやすく本当に楽しかったです。

埼玉　Mさん

「ベイクドチーズケーキは、たくさんのレシピを焼き、ついにはマイレシピを完成させ『お姉ちゃんのチーズケーキは世界一』と妹に言ってもらうまでに‥だから、ベイクドチーズケーキ習う(?)と思ったのですが、先生のは違いました。

食べてもらった友人から『なにこれ、めちゃ美味しい～ホールで作って～！』とリクエスト多数。 ここ最近、毎日のようにチーズケーキを焼いていました。これ、ほんの一部。(↓下の画像) 習うって大事だなぁと改めて思いました。」

このチーズケーキは皆に大好評で、今も何度も作っています。