●ブッシュドノエルショコラを作りました
12月のベーシックコースでは、クリスマスにぴったりの「ブッシュドノエルショコラ」のレッスンを作りました。
4月に作った苺のロールケーキの応用編でもある今回のケーキ。生徒さんたちはスムーズに作業を進めてくださり、私も嬉しかったです。
ブッシュドノエルって？
「ブッシュ」はフランス語で薪、「ノエル」はクリスマスを意味します。直訳すると「クリスマスの薪」という名前のお菓子です。
なぜ薪の形をしているのかには、いくつかの説があります。
- キリストの誕生を祝うため、夜通し暖炉で薪を燃やしていたから
- 暖炉で薪を燃やすことで無病息災を願ったから
- 貧しい青年が恋人に薪をプレゼントしたことから
ブッシュドノエルといえば、可愛いきのこの飾り。
これ、実は卵白と砂糖を泡立てて作ります。
まるで本物みたいな見た目ですが、甘くてサクサクしたお菓子なんです。
毎年このきのこを作ると、いよいよクリスマスが近づいている実感が湧いてきます。
今年も作ることができて、感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。
新年またお会いできること楽しみにしています。
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