● マカロンに焼き色がつく
マカロン焼き色につく。
マカロンあるあるではないでしょうか。
多少の焼き色はある程度仕方ないけれど、色をよりきれいに出せなら嬉しいですね。
“マカロンを白く焼く”のはとっても難しい。
また、チョコマカロンは、焼き色がつきにくいので、作りやすいともいわれます。
魔法のマカロンの初回はマカロンバニラ。
白く焼くというハードルはあっても、やはり、基本はマカロン・バニラ。シンプル王道を極めたい。
焼き菓子(バターケーキ）も、最初に作りたいマスターしたいのは、バニラなのです＾＾。
どのお菓子もそうですが、シンプルはごまかしがきかないので、一番難しいという考えもあります。
と言いつつ、そんなことはどうでもよく(笑）
楽しい〜♪作るのが楽しい
作れるようになるのが楽しい、嬉しい。
何よりそれが一番です！！
レッスンは、どの生徒さんも
「白、可愛い〜 」
と喜んでくださいます。
(※オーブンによって、天板のなかの場所によっては焼き色がつくこともあります。)
生徒さんの嬉しそうな笑顔、楽しそうなのが、私も何より嬉しいです。
この日の生徒様のCさん。
なんとレッスン当日に、ご自宅でも作られました。
Ｃさんは これまでにもマカロンを作られてた方で
「家でもきれいにはがれて感動した」
とも言ってくださいました。
よい生地作りが出来ていると、
焼けたマカロン、きれいに快適にはがれますよ。
レッスンの様子です。ぜひご覧ください。
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