● サブレ・フロランタン レッスンのご紹介
べーシック９月のメニュー「おもてなしサブレフロランタン」のご紹介します。
サブレ・フロランタンは、下の写真のようなキャラメルとからまったアーモンドが上にのったクッキーです。
「表面のキャラメルがかたくて食べづらい。」
「もっときれいに切りたい。」
お店で買うお菓子、
という方も多いかもしれません＾＾。
キャラメル部分がカリッとしてる！！けど食べやすい！
お家で、
お店みたいなフロランタン、
作れるように
なっていただけますよ～。
フロランタンの最大の難関は、最後のカットです。
かたさのあるキャラメル部分、
さっくりくずれるクッキー部分。
かたさの違うものを一緒に切るって、結構むずかしいんですよね。
キレイに切れるポイントをおさえていただきます。
きれいに作るコツ、
おいしく作る
両方マスターして
「焼き菓子でちょっとハッピー」
を届けられるようになります！！
では、レッスンにご参加くださった方のご感想をご紹介させていただきます。
やっぱり細かい所のコツや工夫が分かり、
習ってよかったなぁと思いました。
いつも作っているお菓子も、
少し気になる、と思っているポイントまで教えてもらえ、とても嬉しいです。
先生のお菓子が本当に大好きです。
他のレッスンも楽しみにしています。
Mさん(兵庫県)
このレッスンで学べること
～おもてなしサブレフロランタン～
○土台生地の作り方
●各材料の役割、なぜそうするか？
製菓理論
○キャラメルの炊き方
○きれいなカットの仕方
細かなところまでお伝えします
お持ち帰り：8個（4×8㎝）
基礎コースは６月からスタートします。
月に１回 平日または土日
レッスン日は、２カ月前に相談して決めます。
レッスン場所
少しでも快適に
お菓子作りを楽しんでいただきたくて、
製菓専用室でのレッスンです。
幅2m超のゆったりした作業台。
ほとんどの洗い物を食洗機が担当します。
大阪市阿倍野区
（詳細はお申込後にご連絡させていただきます）
最寄駅
地下鉄谷町線 阿倍野駅 徒歩１３分
阪堺線 松虫駅 徒歩５分
南海線 天下茶屋駅 徒歩１３分
駐車場 １台あり
付近にコインパーキング３か所あり
（いずれも徒歩5分圏内です）
お菓子教室プールエミュ
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レッスン①②4/13(水)9:00-17:00
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