【レシピ動画】電子レンジで簡単！いちご飴の作り方

● 【レシピ動画】電子レンジで簡単！いちご飴の作り方

 

こんにちは。

 

いかがお過ごしでしょうか。

 

今日は、電子レンジでパリッとおいしい”イチゴアメ”の作り方をご紹介します。

 

私がまだ幼い頃、夏祭りというと、屋台で”りんご飴”を買うのがお決まりのお楽しみでした。（舌が赤くなってる～と言い合うのも ね^^）

 

今回のイチゴアメ。

 

飴がカリッとならない、という失敗もしました。

 

飴がカリッとしないと、歯にくっついてＮＧなんです。

 

シンプルなお菓子ですが、やっぱり何でも奥が深いものです^^。

 

何度も作りまして失敗しないポイントも書きましたので、ぜひ参考にしていただけたら嬉しいです。

 

 

 

いちごあめの材料

いちごあめの作り方

 

①オーブンペーパーを敷いておく。

（製菓用マット シルパットもＯＫ）

 

②苺のヘタを手で取る。楊枝や竹串を刺しておく。

 

 

 

画像は、ヘタを(果肉もわずかに)ナイフでカットしていますが、ヘタだけを手で取る方が、爪楊枝が安定して、抜けたりしにくいです。

 

また苺から水分が出ない方が、あめがなきにくいです。(なく＝水分を吸ってべたつく、やわらかくなる。)

包丁でヘタを取ると、断面から水分が出てきます。←すぐに食べるなら問題ないです

 

 

③マグカップに、砂糖５０ｇ・半量の水２５ｇを入れる。

 

 

 

④電子レンジで、ラップなしで、６００ｗで３分３０秒チンする。

 

 

 

 

⑤マグカップを持つ方の手に、軍手をはめてスタンバイする。

 

 

⑥チンできたら、素早く、いちごをシロップに浸け、クッキングシートに置く。

 

シロップは沸いていて、ぴちぴちと音が聞こえます。

 

いちごあめ　失敗しないコツと注意点

・シロップがチン出来たら、シロップがほんのり色付いていることを確認します。

 

シロップが透明だと、カリッとならず、べた付く出来上がりとなりやすく、失敗します。

 

もし、透明の場合は、状態を見てチンする時間を数秒ずつ追加してください。

 

色づき始めていたらＯＫです。

 

・シロップは、冷めてくると、とろみが増してくるので、後の作業はとにかく素速く。

とろみが強くなると、飴が、厚くなるんですよね。
 

アメは、薄付きなほど、おススメです。

 

飴が薄いと、

 

お口の中で、苺と飴が一体となる、たまらなく美味しいハーモニーが待っています♪

 

・極薄に作れた際には、食べる時に、口の中を切らないように、ちょっと気を付けてくださいね。

 

・砂糖を煮詰めたシロップは、１００℃以上の高温になっているので、ヤケドします。

 

つい触れないように気を付けます。

 

 

 

まとめ

 

イチゴアメのポイント

 

・水の量は、砂糖の半量

 

・シロップは、ほんのり色づいている

 

・軍手を付ける

 

 

余談ですが、”お家でイチゴアメ”、のきっかけは「いちごあめ作りたい」とつぶやいた娘なんです。

 

最初は一緒に作ったのですが、中２女子が、すっかりハマりまして、毎日のように作って研究してくれました(笑)。

 

イチゴアメって、甘～いアメが、みずみずしいイチゴの魅力を引き出している！！

 

”最高のコラボレーション”と思ってしまうほどです。

 

超おいしい♪。

 

いちごと砂糖さえあれば作れるので、おうち時間にいかがでしょうか。

 

大人も感激のイチゴアメですよ♡

 

計量から完成まで１時間初めてさんも大丈夫