こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
今日、3月7日は
あっちゃんのお誕生日です
私の愛する
BUCK-TICKのVo.櫻井敦司さんは
1966年生まれ。
生きていてくれてたら
還暦
生きていてくれてたら……
今日はちょうどコンサートがあって
アンコール曲前のMCで
あっちゃんがポソッと言うのよ。
「今日、還暦を迎えることができました」
私たちが「おめでと—！」って叫ぶと
照れたように俯いて
「。。。。。。」
「ありがとうございます」と言ったらしいが
小声すぎて聞こえない。
嗚呼！妄想したら
トキメイテきちゃった❤
(ෆ￣艸￣ෆ)ｸﾞﾌｯ
あっちゃんが
この世に生まれてくれたことに感謝して、
今年も
勝手に誕生日パーティーしました。
( *´艸｀)ｸｽ
お誕生日当日はお仕事なので
休日に、フライングのパーティーです。
例年通り
コース仕立てでお祝いしました。
アンティパストは
ちょこつまみとカルパッチョ。
＊春巻の皮と生ハムのグリッシーニ風＊
春巻の皮に生ハムを巻いて
オリーブオイルで焼き揚げただけ。
パリパリ食感に生ハムの旨味、美味し！
＊鰯のディル巻き 香草パン粉焼き＊
＊帆立のポン酢焼き とびっこ乗せ＊
＊真鯛の和風カルパッチョ＊
煎り酒で下味をつけた真鯛のお刺身に
ラディッシュの甘酢漬けと
柴漬けと大葉をトッピング。
仕上げにオリーブオイルを。
プリモピアットはリゾットを。
＊豆ごはんの春色ミルクチーズリゾット＊
先日ご紹介したやつです。
セコンドピアット＝メインは
ラム肉で
BUCK-TICKと言ったらラム！
・あっちゃんの魔王な雰囲気にラムが合うから
・「BABEL」の歌詞に、ラムが登場するから
焼くことが多いラム肉ですが
赤ワインとトマトでじっくり煮込んでみました^^
＊ラム肉の煮込み＊
① ラム肩肉にニンニクとハーブソルトをすりこみ
半日ほど冷蔵庫で放置。
② オリーブオイルを熱したストウブ鍋で
①の両面を焼き、いったん取り出す。
③ ②の鍋で
たっぷりのスライスした玉ねぎを炒め、
ラム肉を戻して
ひたひたになるまで赤ワインを入れる。
ローリエを加えて
沸騰させて赤ワインの酸味を飛ばす。
④ ③をオーブン煮にする
orコトコト煮込んで、
肉が柔らかくなったら
鍋のスープの半量くらいのトマト缶と
コンソメキュープを入れて
更に煮込む。
⑤ 味見して、塩胡椒で調え、
下茹でしたジャガイモとブロッコリーを加える。
ホロッホロになったラム肉
激美味し❤
ラムの香りを纏ったソースにパンを浸せば
至福です^^
ドルチェは冷菓×いちごで。
凍らせた黒米の甘酒スムージーと
あまおうを合わせました。
美しすぎ＆妖しすぎ＆カリスマMAX
そんなあっちゃんの異名は
「魔王」
なので
「あ、魔王」＝「あまおう」
∵ゞ(≧ε≦ｏ)ぶっ
：：：：：：：：：：：：：
あっちゃん、
今年もやっぱり
勝手に誕生日パーティーしてしまったよ。
( *´艸｀)ｸｽ
あなたを思ってメニューを考えるとき、
買い物するとき、
料理するとき、
幸せなんだからショーがない。
こんな幸せをくれたあっちゃんに
「生まれてきてくれてありがとう❤」
です！
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