こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
スーパーで ”きのこ” をかごに入れるとき、
つい口ずさんでしまう。
♬ きのこ のこのこ げんきのこ ♬
「心の中で口ずさむ」 です。
声に出してはいない・・・・・・はず。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
きのこ達、グラタンにしました。
!(^^)!
こちら、
めっちゃヘルシーなグラタンなのだ
以前、
『豆乳で作るヘルシーグラタン』 をUPしたことがあります。
オリーブオイルと豆乳でヘルシー
ですが、
小麦粉からホワイトソースを作る手間が面倒なのよね
で、考えた。
液体の豆乳ではなく、
固体の豆腐を崩してドロドロにすれば、
小麦粉なしでもイケるんじゃね？
結果、イケた
* 豆腐ソースのきのこグラタン *
（2人分 所要時間20分）
○きのこ色々・・・適宜
○スライスベーコン・・・30ｇくらい（使い切りサイズ1パック）
○絹ごし豆腐・・・200ｇくらい
○オリーブオイル・・・大さじ1
○固形ブイヨン・・・4ｇ×2個 （固形コンソメ1個でも）
○ピザ用チーズ・・・お好みの量で
○乾燥パセリ・・・・適宜（なくてもOK）
① きのこを準備する。
しめじ、なめこ、えのきだけ、しいたけ、エリンギ
舞茸やひらたけなど、何でもOKです。
② ベーコンをひと口大にカットし、
オリーブオイルを熱したフライパンで軽く炒める。
③ ②に①を加えて、きのこがしんなりするまで炒める。
④ ③を炒めている間に、
絹ごし豆腐をボウルに入れ、
クリーミーになるまで泡立て器で混ぜる。
※豆腐は水切り不要ですが、
しっかりかためのソースがお好みの方は、
水切りしてから使ってください。
※混ぜて、粒々が残ってても大丈夫！
⑤ ④を③に加えて中弱火にし、固形ブイヨンを入れて、
ブイヨンが溶けるまで混ぜ合わせる。
⑥ ⑤のソースが好みの固さになるまで、
ゆるゆる混ぜながら水分を飛ばす。
⑦ 耐熱皿に⑥を入れ、ピザ用チーズを乗せて、
トースター250℃で7～8分、焼き色をつける。
仕上げにパセリを散らす。
ソースが粒々してますが、
粒々＝豆腐ですからね、まったく問題なし！
まろやかな口当たりでした＾＾
まるでホワイトソース
ΣΣ(ﾟ◇゜)ｵォｯ♬
きのこONLYで攻めましたが、
チキンも合う！ きっと。
海老も合う！ 多分。
主食にするなら、
マカロニよりもドリアの方が合いそうです＾＾
ヘルシー
でもって、激美味し
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
10/13（木）
愛する BUCK-TICK デビュー35年目 を祝うライブに、
やっと参戦できました
3階席だったので、
あっちゃん（Vo.櫻井敦司様）はのっぺらぼうにしか見えなかったけど、
共鳴し過ぎなホールで音がイマイチだったけど、
コロナ対策で声出し禁止
だったけど、
楽しかったの。
物凄く楽しかったの。
愛してるの❤
愛してるの❤
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