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本日は、研修があり、遅くなりました～
子供の小学校ではノロウイルスが流行りだしました
ノロウイルスは、感染力が非常につよく、さらにアルコール消毒も効きが悪いので、
アルコールではなく、次亜塩素酸で消毒します。
詳しくは別途ご紹介しようと思いますが、ご自宅にある消毒液でいえば、漂白剤です。
今日は、以前から多く、ご質問を頂いていた
肉や魚を調理したときの、消毒方法をご紹介したいと思います！
離乳食づくりにもとても役立つ、殺菌方法です。
必要な道具は４つ
必要な道具は４つ①まな板を、「肉・魚用」と「普通用」の２個以上（離乳食の場合はさらに調理済みまな板を用意）
②スポンジを「肉・魚用」と「普通用」の２個以上
③次亜塩素系の消毒液（ご家庭ではキッチンブリーチやキッチンハイター）
もしくは熱湯消毒。
④スポンジや台拭きを消毒するボウル
消毒のやり方
肉や魚をまな板で切った場合。
またボウルや容器で漬けた場合。
まな板やボウルの周りの台にも
小さく飛び散っている可能性もあります。
どこに菌が付いているかイメージしてからだと
やりやすいです^ ^
①ゴム手袋（もしくは使い捨て）をつけて
流水で大きな汚れを流します。
まな板も同様に。
②肉魚用のスポンジに普通の食器用洗剤をつけて、①を洗います。
そして、すすぎます。
③使ったスポンジと台拭きは、目につく汚れと洗剤を流水で流し、
漂白剤を表示通りの濃度で薄めてつけて２分おき、その後水ですすぎます。
（キッチンブリーチは５リットルの水に３０ｍｌ 私は１リットルに６ｍｌの漂白剤で作ってます）
④まな板と包丁はキッチン泡ハイターを表裏吹きかけ、３０秒おき、３０秒流水で流します。
⑤シンク周りも菌がついている可能性があるので③の液体をしたした台拭きで拭きます。
肉汚れが目に見えている場合は、台拭きでふくと広がってしまうので、
キッチンぺーパーやティッシュなどで取り除いてから、次亜塩素酸液の染みた台拭きで拭いて消毒します。
※私はこの工程のあと、キッチン周りもふいて消毒しています。
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