こんにちは、山崎有紀美です。
昨日は、雨降りだったので公園にも行かれず、そうだ、おやつ作りをしよう！とおからクッキーを作りました。
外はかりっと中はもちっと甘さは控えめですが、美味しくできました。
作り方をご紹介します。
キャロブおからクッキー
【材料】
生おから １００ｇ
米粉 ７０ｇ
キャロブパウダー ３０ｇ
甜菜糖 ４０ｇ
オリーブオイル 大さじ４
豆乳 大さじ４
はかりではかりつつ材料を入れていきます。
おから１００ｇをいれて
米粉を７０ｇいれて
キャロブパウダーを３０gいれて
甜菜糖を４０ｇいれたところで袋をとじてよく混ぜる。
オリーブオイルを大さじ４杯いれてまぜまぜ。
さらに豆乳を大さじ４杯いれてよく混ぜ混ぜするとひとつにまとまります。
ここからはこどもたちにおまかせで、好きに形をつくってもらいます。
厚さは１ｃｍくらいまでがいいかな？ということだけは伝えてあとはお好きに・・・
１７０℃に予熱したオーブンで３０分くらい焼きます。
できあがり。
手前は息子、奥は娘の作品。
だいぶ量が不公平な感じがしますが・・・娘は、そっちの方が数が多いじゃん！と言い張っていました。
息子が作った分は小さすぎて網から落ちてます・・・
アツアツの出来立てで、息子はほとんど食べてしまいました。
焼き立ては外がカリッとしていておいしいですよ。
おからが入っているのでけっこう腹持ちもいいんです。
キャロブじゃなくて、ココアとかきなこでも美味しいです。
きなこだと少しサクサクした感じになります。
ジップロックにいれてお出かけおやつにもいいですよ！