毎年、松茸の美味しい季節になると…ハワイから戻ってくるのは、この方。
- ￥1,404
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恋愛カウンセラーのカサブランカさんです
今春までは再婚願望があったので、
いろいろと相談に乗ってもらっていた私ですが…
いまや、そんな気ゼロ（笑）なので、
それとはまた違った、大人の会話を楽しみつつ、
ワインと美味しいもの三昧…
この日選んだお店は、東銀座は歌舞伎座裏手にあるクラッティーニ。
まずは、
自家製リモンチェッロのソーダ割りと生ビールで乾杯
アミューズは根菜のポタージュ
前菜は、北海ぼたん海老と自家製からすみのアンティパスト。
梨と柿が季節の彩りを添えています。
こちらのお店は桃の冷製パスタもそうなのですが、
塩味にフルーツの甘みがアクセントをつけていて、とても美味しいの。
メインはジビエ料理。今夜は美味しい子鹿がお勧めとのこと。
「北海道えぞ鹿のお皿 内臓も一緒にパラディーソテー」
ハツ、横隔膜、レバー、腎臓、乳房などめずらしい部位が並びます。
それぞれの歯触りが異なり、レバーはまったく臭みがなく、
鹿特有のミルクのような匂いがしたのは一部分だけでした。３歳の子鹿ちゃん、ごめんなさい💦
漁師さんとの提携で、いいお肉が手に入った時だけ、お店に出せるそうです。
赤ワインとのマリアージュは抜群の相性でした♪
口直しのシャーベット、シトラス風味ですが、
これまたふんわりと粉雪のようで美味しい
パスタは要らないんじゃないの？
と思われるくらいの充実感のある鹿料理だったのですが、
このちりめんじゃこと松の実のパスタは鷹の爪がピリリと効いて、
つまみにもなる一品。ぜひカサブランカさんに食べてほしくて…♡
やっぱり飲んべえ（笑）…気に入ってくれました！
こちらのお店はデザートまで一切手抜きなし！
このパフェ仕立てのモンブランも、
右側と左側では下に仕込んであるお味が違うという懲りよう
ふわっとしたクリームがあるかと思えば、
クリスピーなナッツのキャラメリゼが埋まっていたりするのです。
う～ん、満足じゃ！！
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