仕事は半日。
昨日忘れていた阪神百貨店の大阪サバ博に寄り道。
サバ養殖の専門家のトークショウしています。
「これから養殖技術が進めばサバの生食文化も広がっていくのではないでしょうか…」
う～ん、刺身で一番好きなのはサバの刺身ですが…現実にはアニサキスやヒスタミン食中毒があるので如何ともし難いところで今のところ他の方にはおすすめはしません。(実は、他の人に食べられる前に自分で食べたい)
ちなみにサバ博で販売されていた焼き鯖寿司は1本1200～1500円くらい。私的には自分で作っても上出来の味だったので、時間があればまた自分で作ってみます。