「汁なしねぎとん麺」（890円）
平井駅北口駅前で2026年1月開店。小宮一哲さんプロデュースのこちらには早々に訪問して「ラーメン」をいただきましたが、気になっていた「汁なしねぎとん麺」目当てに再訪。
ラーメンショップなどでしばしばみかける、高さのある平皿で配膳。「汁なし」という割には多めのタレが入り、上にはあまトロネギ、たっぷりのチャーシュー、辛味噌、メンマ。辛味噌の味でネギやチャーシューを食べ、極太の平打ち麺を啜れば、口の中が一気にいっぱいになる存在感。「ラーメン」以上に個性ある「汁なしねぎとん麺」は、この店を代表する一杯だと思います。
「キクニラ」「抜群鶏油」「味の決め手」と名付けられた、オリジナリティ溢れる卓上調味料を使いながら、最後まで楽しく食べられました(^o^)/