神保町で2023年に開店した「キッチンきらく」。「麺や七彩」の阪田店主がプロデュース…、というか現在は厨房で腕を振るっていて、「稲庭中華そば」登場以降、メニューがどんどん増えている。一人で食べるにはどれを食べればいいのか…と迷っていたら、常連さんからお招きいただき、6人で様々なメニューを食べる会に参加してきました。その日限定の逸品もありましたが、今回は通常提供されているものを紹介します。
「幸せの黄色いカレー中華そば」
澄んだ醤油スープにカレーがかけられ、ネギがたっぷりで「カレー南蛮そば」を思わせる。すっきりしながら辛味も乗ってきてツルツルといけます。
「カツカレー」
低温調理で揚げた厚みあるとんかつが食べ応え抜群。黄色いカレーがまた相性よい。
「ルーロー飯」
台湾風でお茶碗に乗った豚肉がちょっぴりスパイシー。
「エノキと台湾山椒の中華そば（醤油）」
※期間限定メニュー
すっきりスープに、つるつるの岩庭中華そばとエノキが交互に舌に。山椒の使い方がまた楽しい。
「自家製マヨネーズたっぷり冷し中華そば」
※夏季限定メニュー
自家製マヨネーズがたっぷりで、自然に冷やし中華のタレと絡んでいく。辛子を少し加えて、グイグイいけます。
「冷やがけ 江戸甘味噌」
※夏季限定メニュー
「七彩」が一時期看板にしていた「江戸甘」の味噌。これを冷やがけの味に使っていて、甘さと奥深さを堪能できます。
「だだちゃ豆の冷やし麺」
※期間限定メニュー
「麺や七彩」でも話題になる「だだちゃ豆の冷やし麺」。豆の風味を漂わせたスープがひんやり。
「タカネコーンの冷やし麺」
※期間限定メニュー
こちらも「麺や七彩」で話題になる「タカネコーンの冷やし」。すり流し風のタカネコーンのスープが甘い。この日の具にはローストビーフの他、「大和ルージュ」というトウモロコシを乗せてました。別の種類の
ラーメン各種の麺は「稲庭中華そば」を使ってツルツル食感で、それぞれのスープやタレに馴染む食感。まだまだ食べたいメニューが多く、食材が持つ力に魅力を加える阪田さんの取り組みから目と口が離せない(^o^)/