手軽に作れる「タンドリーチキン」グリルでカンタン調理

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

オットの好物なのでたまにね

 

手軽に作れる「タンドリーチキン」グリルでカンタン調理

 

骨つきの鶏モモ肉を

味付けしておいて

魚焼きグリルで焼くだけ

 

ちょっと特別感があるし

オットの好物なので

たまに作ってます

 

 

「タンドリーチキン」グリル焼き

 

 

 

 

骨つきモモ肉の下ごしらえ

 

 

　１つ３２０gほどのモモ肉２枚

余分な脂を切り落とし

フォークでプスプス刺します

（皮の破れ防止・味がしみやすい）

コンソメ 小さじ２

塩小さじ１/２ふりかけて

 

 

 

業務スーパーのスパイス

 

左から

辛めのガラムマサラ

辛くないガラムマサラ

ターメリックパウダー

 

 

 

全部大さじ２くらいかけて

全体になじむように

すり込みます

保存袋に入れて

プレーンヨーグルトを

大さじ１を片面にのせて

 

 

 

保存袋の上からナデナデ

反対面にも大さじ１のせて

ナデナデしたら

なるべく空気を抜いて

冷蔵庫に入れて２・３日おきます

 

２日おいたもの

ヨーグルトの分解酵素で

お肉が柔らかくなります

 

 

グリルで焼きますよ

 

 

 

グリルを使うときはアルミホイルが

大活躍しますよ

まわりが焼けやすいので

少しホイルでくるむ感じで

 

クシャクシャにしておくと

くっつきにくくなり

シワ部分に脂が落ちます

 

直接火が当たらないので

じっくり火が通るし

 

オーブンより短時間で

焼けます

 

 

グリルは余熱を入れておく

中火で３分ほど

 

 

 

ホイルごとグリルに入れて

アルミホイルでフタをします

弱火で加熱します

１２分ほど

 

アルミホイルのフタを取って

１０分加熱します

 

 

今回のお肉は大きかったので

さらに２分追加で加熱

 

 

 

皮がパリッと焼けました

(´ﾟc_,ﾟ` )

 

タンドリーチキンの完成です

 

 

仕上げにカリスメティを

（インドのスパイス）

少量あしらいます

 

 

味が中までしみてウマウマー

お肉も柔らかい♪

皮がパリッと焼けて

とっても美味しくできました