２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
わが家で常備しているもの
「刻みネギ」を長持ちさせる方法
刻んだネギがあれば便利
いろいろ使えますからねー
日持ちしないから冷凍もアリ
ですが やっぱり冷凍より生が
美味しいのでね
私がやっている「刻みネギ」の
保存法です
「刻みネギ」を長持ちさせる方法
ササっと取り出して使えるから
本当に便利な「刻みネギ」
今回は軟白ネギを使いました
柔らかくてみずみずしい軟白ネギ
逆に言うと水分が多くて痛みやすい
１００均の容器が使えます
この容器は以前も紹介しました
「薬味入れ」という名前で
１００均などで売っています
本体が二重になっていて
内側はスキマがあり
水分を逃しやすいんです
もっと水分を取るなら
間にキッチンペーパーを
はさんじゃいます
水分で湿ったら取り替える
こともできるのでいいですよ
(*≧艸≦)b
切れる包丁で刻む
たまに包丁も研ぎます
（正しくは研いでもらってます）
でもすぐに研いでもらえない
そんな時は「シャープナー」活用
ネギを切る時は必ずシャープナー
かけてから刻みます
保存するネギは切れる包丁で
切れない包丁でネギを切ると
切り口がつぶれて
見た目も悪いけど
スパッと切れずに
細胞をつぶしてしまうから
余分な「辛み成分」が出て
しかも断面がギザギザになり
表面積が増えて水分も増え
痛みやすくなります
ぜひ「切れる包丁」で
ネギを刻んで保存してください
スパッと切れて気持ちがいい
あとはねー
「音」
切れない包丁で切ると
「グシャ」みたいな音になる
濁音になりがち(￣□￣;)
「シャキ！シャキ！」と
濁音なしの音で切れるのが
とっても心地良いんです
断面がつぶれずに丸い
そして切り口もツヤがあり
うーん美しいw
（ヘンタ○か）
刻みネギの日持ち
ネギの種類・鮮度もありますが
３・４日は持ちますよ
使い切れない時は早めに
冷凍するのもオススメ
シャープナーはこういうやつ
↓
オススメです＾＾
・・アメトピ掲載・・
糖質オフを心がけてるけど
手軽に済ませるなら
ヘルシーなスープもオススメ
冨永愛さんのCMで気になった方♪
オススメですよ
本当に罪悪感なしです↓
忙しい時に助かった！
味もいいのよー♪
