ふわふわ食感の「炒り玉子」は湯せんがオススメ

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

ごはんにもパンにも♪

ふわふわ食感の「炒り玉子」は湯せんがオススメ

 

 

早く食べなきゃ！のたまごが

あったので「炒り玉子」を作ろう

 

 

 

湯せんで作るとふわふわ♪

 

 

ふわふわ食感の「炒り玉子」

 

味付けはお好みで大丈夫

 

今回はわが家の定番「みそ味」

鶏そぼろと合わせて２色丼

ほうれん草のおひたしを加えて

３色丼にもいいの

 

ごはんにはもちろん

サンドイッチにもいいですよ

和風なので焼き海苔を

一緒にはさむと

さらに風味もバツグン

 

 

 

炒り玉子を湯せんで作る

 

 

深めのフライパンかお鍋に

お湯を沸かして

小さめのボウルかお鍋を浮かべて

加熱して作ります

 

雪平鍋が使いやすかった

熱伝導率もいいから

アルミの雪平鍋オススメです

 

 

炒り玉子に使うもの

今回はちょっと多め

（たまご消費のため）

 

たまご　５個

みそ　大さじ３

砂糖　大さじ２

 

中火で加熱しながら

湯せんで調理

 

 

泡立て器で混ぜます

お鍋の底・フチから固まるので

そこを重点的に

 

火が入りすぎないよう

時々火からおろして

かき混ぜます

 

全体に水分が飛んで

火が通ったら完成

 

 

 

しっとりふわふわ炒り玉子

 

 

余熱で少しかたくなった

(￣□￣;)!!

 

火からおろしたら

濡れぶきんなどにおいたら

いいかも♪

 

お弁当に炒り玉子もいいですね

なんか黄色って春っぽくて

元気が出る色だから

 

オススメです＾＾

 

 

 

「ちょっと失敗した」編

 

 

ガラスのボウルが使いやすくて

「重さもあって湯せんにいいかも」と

試しました

 

いくら加熱してもたまごが

固まらないんです

 

「もしかしてー」

ボウルを取り出して

ネットで検索

「ガラス 熱伝導率」

 

やっぱり！

ガラスは熱伝導率が低い

 

ガラスとアルミを比べると

アルミは約２００倍以上

（P子調べ）

 

↑一般的なガラスだから

調理用とは違うと思うけど

 

そういえば昔ガラスのフライパン

を使ったことが

あったけどー

確かに温度が難しかった

 

 

ガラスは湯せんには

向きません

 

失敗から学ぶことも多い

まだまだだなぁ

（ぷ！もう還暦過ぎてますがw）