栄養も味もバッチリなたまご焼き

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

お弁当にもオススメです

栄養も味もバッチリなたまご焼き

 

 

 

 

具が均等になるコツ

完全に火を通すコツも

 

使うのはこちら

 

 

溶きたまご M２個（Sなら３個）

干しエビ

塩昆布

万能ネギ

具材の量はお好みでOK

 

 

 

味付けはこれだけ

 

 

白だし・水を大さじ１と１/２

 

だし巻き玉子のように

柔らかくない玉子焼です

味もちょっと濃いめで

お弁当向きです

 

 

さあ焼きます

 

たまごは焦げやすいので

火は弱めの中火

 

具が均等になるコツ

 

 

卵液を流し込んだら

具を散らします

混ぜて焼くと具が片寄ったり

しちゃうけど

この方法なら均等にできます

 

表面が生っぽいうちに

くるくる巻きます

 

手前まで巻いたら

角を使って形を整えます

 

 

 

巻いたのを奥に移して

２回目を焼きます

 

 

たまご焼きのポイント

 

 

２回目の卵液を流し入れたら

先に焼いたところの下を持ち上げ

卵液を少し入れます

これオススメです

やらないとここで切れやすい

 

卵液の上に具材を散らして

また表面が生のうちに

くるくる巻きます

 

 

 

角を使って形を整えます

 

 

 

完全に火を通すコツ

 

 

少し焼き目をつけて

形が整ったら

 

巻きすにラップをのせて

たまご焼きをラップで巻きます

両端はそのままでOK

さらに巻きすで巻いて

 

輪ゴムを巻いて

レンチンします

６００wで３０秒加熱

 

加熱直後は

ちょっとふくらんでます

少し冷めてから切り分けます

 

 

たまご焼き

表面が生っぽいうちに

巻くとキレイに仕上がるけど

やっぱり火が通っているか

とっても気になるんです

特にこれから暖かくなる季節

 

ちょっとレンジ加熱すると

安心です＾＾

 

巻きすに巻いて加熱すると

形も崩れません

 

お試しくださいね