あまりの暑さでメニュー変更した夕食

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

 

 

ごめんよ！オット！

あまりの暑さでメニュー変更した夕食

 

 

たまには揚げ物しようかな

オットの大好物

「とんかつ」にしようと

豚ロースを買っておいたのに

 

暑さにやられて

メニュー変更しちゃった

 

 

バター香るポークチャップ

 

 

隠し味にバターを使って

洋食屋さんみたいに

コクのある味に♪

 

 

以前は月イチくらいに

とんかつ作ってましたが

 

最近はとんかつは食べに行くもの

と割り切っていたんです

（お気に入りのお店があるから）

 

でもたまにはね

作ってみようかなーって

思ったんですよ

 

この暑さですからね

夕方「やっぱやめよう！」

いさぎよく変更です

 

 

 

ポークチャップ

 

 

とんかつ用豚ロース

ちょっと厚めです

 

 

合わせ調味料

 

 

 

ケチャップ　大さじ３

とんかつソース　大さじ２

 

 

 

混ぜるだけ

 

お肉が薄めなら控えめに

 

ソースは中濃でもOKです

お好みので大丈夫です

 

豚ロースの下ごしらえ

 

 

脂身と赤身の間に包丁を入れ

お肉が反り返るのを防ぎます

 

 

軽く塩・コショーします

 

 

 

お肉を焼きます

 

 

油なしで中火で焼きます

（焦げやすい時はサラダ油少々）

 

お肉がポコっと盛り上がったら

その部分をトングで押し付けて

しっかり焼きます

 

焼き目がついたら

（目安：４〜５分）

ひっくり返して

 

さらに３〜４分加熱

味付けする前に余分な脂を

キッチンペーパーで拭きます

 

 

味付けします

 

 

 

しっかりからめたら

 

お好みでバターを加えます

 

 

粗挽きコショーも加えて

 

バターが溶けて

いい香り〜

 

香りが飛びやすバターは

仕上げに加えるのが

オススメです＾＾

 

なんか洋食屋さん的な

ちょっと格上したような

感じよ(∩´∀｀)∩

 

 

 

良かったら

お試しくださいねー

 

 

ちなみに「よくある質問」

ポークチョップとポークチャップ

 

 

豚の骨付きロース肉を使ったのが

ポークチョップ

（味付けはいろいろ）

 

骨つきじゃないお肉で

ケチャップで味付けしたのが

ポークチャップ

 

なので今回はポークチョップ

 

面白いね♪