サックサク食感の唐揚げはヘルシーさもアップ！

 

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

サックサク食感の米粉の唐揚げ

老化防止にレモン果汁を入れて揚げてみた

 

 

今回はから揚げレシピです

 

今回は２つのヘルシーポイント

 

１.衣は米粉を使う

２.味付けにレモン果汁を使う

 

 

衣は米粉を使う

米粉がヘルシーと言われるのが

わかりましたよ

 

もちろん小麦粉を使わないので

グルテンフリーというのも

あるんだけど

 

米粉は膨らまないので

油を吸いにくいんです

 

揚げ終わった油の量が

明らかに減っていないのです

びっくりしました

 

おまけに衣はサックサクです

( ﾟ∀ﾟ)

 

 

味付けにレモン果汁を使う

TVで見た「味付けにレモン果汁」

老化防止にいいらしい♪

 

もちろん出来上がりにレモンを

添えても効果はあるようだけど

 

酢やレモン果汁やビネガーなど

酸性の調味料につけておくのが

オススメって言ってました

 

効果などを詳しく知るたい方は

「から揚げ レモン 下味　AGE」

検索してみてね

 

では鶏肉の味付けからいくわよ

 

 

・鶏モモ肉　約３００g

食べやすい大きさに切って

 

・しょうゆ　大さじ１

・日本酒　大さじ１

・レモン果汁　大さじ１

・塩　小さじ１

・コショー　適量

・おろしショウガ　小さじ１

・おろしニンニク　小さじ１

（普段の味付けにレモンを加える）

 

 

毎朝　お湯にレモン果汁を入れて

飲んでいます

 

 

 

↑液体の味付けが多いので

こんな感じになっていますが

 

２時間くらいおくと

けっこう吸っていい感じになります

 

 

 

１８０度で揚げ始めて

さらに２００度で仕上げ

 

 

 

衣はザクザクくらいが好きなので

揚げ色も濃い目まで揚げます

 

これくらいの色になれば

確実に火が通っています

 

 

米粉の特徴は衣が軽い♪

ふくらまないので

衣のボリュームはややひかえめ

 

 

 

「味付けにレモンを使ったけど

わかる？」

 

「え？感じないけどー

サクサクでうまいよ♪」

うふふ(*´艸`*)

 

レモン果汁を入れても

問題なしです

 

老化防止にぜひ♪

 

 

サックサクの衣がお好きなら

米粉もお試しくださいねー

 

 

・・作ってくれてありがとう・・

 

美世璃（みより）さんが

チンジャオロースを

作ってくれました♪

 

美味しくできて嬉しいです

ありがとうございます＾＾

 

 

 

・・リブログ大歓迎です・・

 

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アレンジもジャンジャンしちゃって

リブログも大歓迎です

 

気軽に作れるものを目指しているのでリブログは励みになります＾＾

 

よろしくお願いします♪

 

 

 

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