２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
滅多に食べない夫がほめたナス料理
家族の好き嫌い 困りますよね(T^T)
オットは加熱したナスが苦手
お漬物は大好きなんですけどね
少しづつ克服しています＾＾
焼きナスはまだダメなのよ
でもしなびそうなナスを思い切って
ポン酢炒めにしたところ
「これはいい♪」
私より食べてました
( ﾟ∀ﾟ)ヤッタネー
夏向けのさわやかな味です
ナスって油を吸いやすいけど
少なめで済むレシピですよ
作ってみて良かった♪
食材はナスとエリンギ
どちらも油を吸う野菜ですが
途中でポン酢を加えて調理するので
油は少なめで作れます
・ナス ２本
・エリンギ １パック
ナスはタテ４つに切って
エリンギは４〜６つにさいて
エリンギはさくと表面積が増えて
火が通りやすく味がしみやすい
過去記事↓
ナスはうまくさけないので包丁でカット
ナスとエリンギを炒めます
サラダ油 大さじ２
中火で炒めます
全体に焼き目がつくように炒めます
こんな感じに↑焼き目ができたら
ポン酢をまわしかけます
・ポン酢 大さじ２〜３
・砂糖 小さじ１
オットは甘い味付けが好きなので
甘みを加えましたが
私ひとりなら加えません
お好みでどうぞ＾＾
ナスとエリンギがしんなりするまで
返しながら炒めます
お皿に盛り付けて
かつお節・千切り大葉・白ゴマを
あしらいました
ネギや三つ葉もいいかな
辛いのがお好きならラー油や唐辛子もね
「どうせエリンギしか食べないだろう」
と食卓に出しましたが
意外にも「これはおいしい♪」と
ナスに箸を伸ばすではないか
毎日実験だわー(*´艸`*)
この日は「買い物行かないデー」w
冷凍庫のししゃもを焼いて
茶碗蒸し★を作って
乗り切りましたよ＾＾
茶碗蒸しを作るときはダシを引くので
おみそ汁は二番ダシを使いました
残ったダシがらで作った
佃煮★もありました♪
買い物に行かずにやりくりするのも好き
楽しいのよ( ﾟ∀ﾟ)ねー
あるもので代用とか
よろしくお願いします♪
・・・・・
使って良かったオススメです
↓
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場合がございます懐かしい
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが