意外とカンタン「酢豚」

 

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

北海道フードマイスターです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

　

料理家として活動しています

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

意外とカンタン「酢豚」

 

中華の王道といえば

忘れちゃいやよ「酢豚」

(*≧艸≦)

 

 

 

でも 家で作るのはめんどう

って思います？

 

やってみると簡単ですよ

味付けもごく普通にあるもの

 

今回の内容は

・酢豚の具材

・酢豚の作り方

・酢豚の合わせ調味料

・多めに揚げておく豚肉

 

手がこんでいそうだけど

実はそうでもないので

(￣ー+￣)

レッツ チャレンジ♪

 

 

酢豚の具材

 

・豚肉　好きな部位でどうぞ

一食分なら２００gくらい

・玉ねぎ

・ニンジン

・ピーマン

・シイタケ

・ニンニク少し

 

今回のお肉は約５００gです

全部揚げて半分は冷凍します

 

 

酢豚の作り方

 

大まかな流れ

・豚肉を揚げる

・具材を炒める

・揚げた豚肉と調味料を

加えて炒め合わせる

 

 

 

 

豚肉は食べやすい大きさに切り

軽く塩・コショー

 

ポリ袋の中で片栗粉をまぶして

 

１８０度の油で揚げます

 

こんがり色がつけばOK

 

 

豚肉以外の具材を炒めます

火の通りにくいニンジン

タマネギから炒める

 

 

合わせ調味料を作っておきます

 

豚肉を加え

 

合わせ調味料をまわしかけ

中火でなじませます

 

 

 

とろみが全体についたら

ごま油を少量

まわしかけて完成です

 

酢豚の合わせ調味料

（ふたり分）

・水　大さじ４

・酢　大さじ２

・ケチャップ　大さじ２

・しょうゆ　大さじ１

・砂糖　大さじ１

・片栗粉　大さじ１

・中華の素　小さじ１

 

片栗粉が入っているので

回しかける時によく混ぜます

 

調味料を入れた後

甘酢あんが固すぎる！

って時は あわてずに

弱火にして水を少し足します

 

火力や野菜の水分などで

加減がいるかもしれません

 

 

 

野菜もたっぷりで好き

好きな野菜でいい

タケノコやエリンギも

合いますよ

 

 

酢豚 男性が好きなイメージ

 

味がはっきりしていて

おかずにいいのかな

 

私はビールに向いていると

思うけどなあ(*≧艸≦)

↑飲み助のひとり言

 

多めに揚げておく豚肉

 

 

揚げた豚肉

半分強 残りました

このまま冷凍しますよ

 

次回はこれを使って

お手軽に酢豚が作れます

 

これがあれば１０分で

酢豚が作れちゃいます

 

困った時 緊急出動しますよ

 

 

 

・・リブログ大歓迎です・・

 

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もちろんアレンジも大歓迎なので

「食材替えちゃったし」なんて

気にしないでくださいね

 

どんどんアレンジして

自分のレシピにしてください

 

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