２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
つくねランチと「便利な自家冷凍」
鶏ムネ肉１枚でつくねの
照り焼きと鶏団子（冷凍）を
作りました
つくね定食
玄米おむすび
常備菜をいくつか
つくねの作り方
もちろん、ひき肉を使ってOK
・鶏ムネ肉 １枚（約３００g）
皮は取りました
（↑加えるときは細かく切る）
・玉ねぎ １／２個
・小ネギ ２本分
・おろし生姜 大さじ１
・塩 小さじ２／３
つなぎは入れていません
ブレンダーなどを使うときは
お肉と塩で粘りが出るので
つなぎなしでOK
ひき肉を手でこねるときは
片栗粉を大さじ２入れます
ざく切りにした具材を
ブレンダーに入れる
（小ネギ以外）
ムラがなくなるまで
ガーーッとします
（粗さはお好みで）
小ネギを加えたら
ほんの数秒だけ回します
４０gほどのつくねを
串に刺して形成します
つくね形成のコツ
油で焼くときは手に
少しサラダ油を塗ると
くっつきませんよ
つくねを焼きます
火が通りやすいので
１０分で焼けますよ
サラダ油少々で中火
焼き目がついたら返します
反対面もう焼き目がついたら
照り焼きのタレをかけて
よくからめて完成です
照り焼きのタレ
６本分
・しょうゆ 大さじ１
・みりん 大さじ１
・日本酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１／２
よく混ぜておきます
３本は冷凍庫行きです
お次は鶏団子
丸めた鶏団子をゆでます
浮き上がってきたら
１分ほどで引き上げます
ざるにとって冷まします
保存袋に入れて
空気をストローで抜きます
１０個あったので
５個づつ使えるように
スキマをあけておきます
形成のコツ
ゆでるときは手に水を
つけて丸めると
くっつきません
鶏団子はカレーに入れたり
おみそ汁に入れて
お昼にいただきます＾＾
鶏団子のゆで汁は
おいしいダシが出ているので
夕食のお鍋に使いました
こんなランチが理想的＾＾
ま、たまに人様が作ってくれた
ものがあれば言うことなし
・・作ってくれてありがとう・・
シイタケの香りが
漂ってきそう♪
ありがとうございます＾＾
・・・・・
照り焼きとそぼろ♪
有名なお弁当みたい
（どこのか忘れましたがw）
とってもおいしそう＾＾
ありがとうございます
・・リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・ホントに良かったのでオススメ・・
HABAスクワランオイル
初めての方には
スターターセット １５４０円
私が使った感想です↓
気に入っています
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが