２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
イクラだけじゃない「醤油漬け」
この時期イクラの醤油漬けを
作る家庭も多いでしょうね
今年はまた一段と
お値段もハネ上がってます
安くて１００g ６９８円
私はこちらを毎年漬けています
初冬の風物詩「カジカの子醤油漬け」
イクラに比べると小ぶりな粒
イクラのようなねっとり感はなし
サラッとしています
早い時期は皮が柔らかい感じ
なので出始めたら
すぐに作ります
お値段も小ぶりよ♪
１００g １５８円
３１９g ５０４円（税別）
この時期だけなので
年に一度は必ず作ります
透明感があって
皮の上からでも粒がプリッと
しています とっても新鮮＾＾
これ↑一腹で一尾分です
カジカの子醤油漬けの作り方
全体をほぐします
皮は手ではがせますが
薄い部分はつけたままでもOK
ボウルに水を入れザルで
２・３度洗います
新鮮なので生臭さも
ありませんが
しっかり洗います
↑このまま冷蔵庫で水を切ります
２時間ほど置きます
しっかり水が切れて
白っぽさがなくなりました
カジカの子を瓶に入れます
小さく切った昆布を４枚ほど
途中で入れます
味も香りも良くなり
余分な水分を吸ってくれます
ひたるくらいしょうゆを
注ぎます
冷蔵庫で１日保存すれば
食べられますよ
ジャン！完成です
４日くらいで食べ切ります
食べ切れない分は
小分けして冷凍します
私は子供の頃から
カニの外子とかカジカの子
数の子のような
食感がサラッとした
魚卵が大好きで
細かった私（笑）
食べたいと言うと
何でも作ってくれました
大人になって帰省すると
母がカニの外子を探して
醤油漬けにしてくれました
懐かしい味です
酢飯に海苔を敷き詰めて
カジカの子の醤油漬けをたっぷり
ゆずの皮を添えました
初冬の風物詩
カジカの子醤油漬け
やっぱり好き♪
あ、お椀とどんぶりの位置
間違えました
ごちそうさま♪
・・作ってくれてありがとう・・
他にもいろいろ作ってくれてます
いつもありがとうです＾＾
・・・・・
リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・・・・
お肌も気になるお年頃
アラ還も安心な自然派化粧品を
使った感想です↓
使い続けて肌の調子もいいですよ
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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申し訳ないんですが、興味がありません
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが