２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
グリルで焼く「唐揚げ風」が絶品
ずっと実験したかったもの
揚げ物をグリルで作る
すごく美味しくできたのです
言わなければ分からない
味付けしてグリルで焼いた
「唐揚げ風」
お料理と真剣に向き合い
日々、グリル焼きを試し
やっと「これならきっと大丈夫！」
何年も構想を温めてきたの
（ちょっと盛りすぎ）
グリルで焼く味付け
片栗粉をまぶす
焼きかたのコツ
ふふ、行くわよ
グリルで焼く味付け
・鶏もも肉 １枚（３３０g）
少し小さめに切って
・しょうゆ 大さじ２
・日本酒 小さじ１
・おろし生姜・ニンニク 各小さじ２
・コショウ 少々
ボウルで味付けして
半日ほど冷蔵庫で保存
（調味料をしっかり染み込ませます）
ここまでは、普通の唐揚げと
同じです
味がしみたお肉に
サラダ油を大さじ２を
よくからませます
片栗粉をまぶす
ポリ袋に片栗粉を入れ
味付けした鶏肉を
３・４つ入れて
ポリ袋を閉じてシャカシャカ
余分な粉を落としたら
クシャクシャにしたアルミホイルに
並べていきます
なるべく、皮目を下に
脂が落ちて
くっつきにくいですよ
焼きかたのコツ
グリルを先に余熱を
入れておきます
（中火で４〜５分）
ホイルごとグリルに入れます
焦げ付き防止にアルミを
かぶせて加熱します
弱めの中火で８分ほど加熱
※両面焼きグリルです
片面焼きの場合は
時間を長くして
途中、ひっくり返し
色を見て調整してください
こんな↑感じになりました
上のアルミホイルを取って
弱火にして約５分加熱
まぶしていた片栗粉が
油を吸って
粉っぽさがなくなりました
グリル焼きの場合の時は
高さがあると焦げたり
ムラができるので
なるべく平たく形成します
アルミホイルをクシャクシャに
したのでくっつきにくい
生焼けが心配の時は
厚みのあるお肉に
つまようじを刺します
透明な汁が出たらOKです
うん、大成功♪
どうみても「唐揚げ」です
衣もサクサクで食感もいい
夫婦ふたりでちょうどいい
もも肉１枚で唐揚げ風
失敗したらどうしよう
なんて思いながら
やっと作ったけど
楽しいなあ♪お料理って
・・リブログ大歓迎です・・
作ってくれてリブログして
いただいたブログは
なるべく、紹介したい！
見つけやすいので
リブログがありがたいです
もちろん、コメントでもOKです
順次、紹介させていただきますね
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
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家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが