２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
小さなセミナーや教室を
予定しています
・・・・・
たまにエビチリ
オットの好物ですからね
特別なものは使いません
あるものでパパッと作れます
特別な調味料なしで「エビチリ」
冷凍エビが安かったら買っておき
困ったら作るというエビチリですが
いつも「美味しいよ♪」
中華苦手だったから
本当に嬉しいな
今回のポイント
・養殖エビの臭み消し
・エビチリの合わせ調味料
・エビチリの作り方
メインの他は、和食です＾＾
おみそ汁、冷奴
養殖エビの臭み消し
お安い養殖エビ、助かりますが
どうも独特の匂いが気になります
エビの殻をむいて
片栗粉 大さじ２まぶして
よくもんで流水で洗います
ザルで水を切ります
エビチリの合わせ調味料
・水 １４０cc
・しょうゆ 大さじ２
・砂糖 大さじ２
・豆板醤 大さじ１と１／２
・中華の素 小さじ２
・酢 小さじ１
・片栗粉 大さじ１と１／２
・長ネギ（小）１本
ちょっと辛めです
調整してください
よく混ぜます
火を加えるときも混ぜます
・サラダ油 大さじ２で
エビとニンニクを入れて炒めます
エビの色が全体に変わったら
合わせ調味料と長ネギを入れて
とろみがつくまで加熱
味見をします
ケチャップやし塩コショーで
味を整えて
仕上げに、ごま油を少し
ざっくり混ぜて完成
３分ほど煮詰めたら完成です
お好みでラー油を少々
苦手だった中華
克服中です＾＾
・・作ってくれてありがとう・・
ありがとうございます♪
とっても嬉しいです
・・・・・
トキチャンさんは、紫玉ねぎと
２種類♪
これは、キレイ＾＾
混ぜて作っても全体が
淡いピンクになってオススメです
ありがとうございます！
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