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今月も明日が最終日‼︎
ホントに年が明けたと思ったら
あっという間に3月になっちゃう💦
でも春が1番好きな季節
なので楽しみ♡
と…いう事で
レシピは
『ひなまつり』には欠かせない
はまぐりの潮(うしお)汁
貝のお出汁が出て
シンプルだけど美味しいですよね〜‼︎
子供の頃は貝のお味噌を
よく飲んだけど
最近ではひなまつりの時くらいしか
飲むことがなくなったなぁ〜
子どもは巣立ったけど
大切にしたい行事のひとつです♡
はまぐりは砂抜きするのが
手間ですが…
時間がない時の裏技は
レシピの下にリンクを貼っておくので
参考にしてください😌
はまぐりの潮汁
【材料】4人分
＊はまぐり 8〜12個
＊水 3カップ
＊昆布 10cm角 1枚
＊酒 大さじ2
＊薄口しょう油 大さじ1
＊塩 少々
＊青み(三つ葉・菜の花など)適宜
菜の花を使う場合は塩茹でしておく
point‼︎
＊はまぐりは大きさによって数を調整してください
＊はまぐりは砂抜きをしてから使用します
(時間がない場合の砂抜きの仕方は下記リンク参照)
【作り方】
1.はまぐりを流水でこすり洗いして鍋に入れたら
水・昆布・酒も加えて火にかける
2.沸騰してきたら昆布を取り出し、アクをすくう
3.はまぐりの口が開いたら
薄口しょう油・塩で味を整える
器に盛り付けたら青みを添える
召し上がれ♡
時間がない時の
▼【スピード砂抜き】の方法はこちら▼
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