こんにちは◡̈︎*
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おうちバースデーランチで作った
Birthday Cake
ケーキというか…タルトだけどw
bebeが食べれるように卵不使用で作ってます
いちご🍓のない季節
トッピングを何にしようか⁈悩むよね…
秋のいちじくがあったので
いちじくをトッピングしました‼︎
いちじくは2回の旬があるって
知ってた⁈
1回目は夏(6〜8月)頃で
2回目は秋(9〜11月)頃
秋のいちじくは甘みが強いと
言われいますよ♡
bebeがいちじく食べるか？
わからなかったから
大好きなバナナも型抜きして飾りました！
って言うか…
母を送る車の中で話していたら
『作ったの⁈買ってきたのかと思ってた』
だって🤭
すご〜く簡単なサクサクッ♪生地が
美味しいので
よかったら作ってみてください
簡単サクサクッ♪生地で
いちじくのレアチーズタルト
【材料】18cmタルト型1台分
〜タルト生地〜
☆薄力粉 100g
☆塩 ひとつまみ
☆砂糖 大さじ2
☆バター 50g
＊水 大さじ1
〜レアチーズフィリング〜
＊クリームチーズ 100g
＊プレーンヨーグルト 200g
＊砂糖 50〜60g
＊レモン汁 大さじ1
＊ゼラチン 5g(大さじ3の水でふやかす)
〜トッピング〜
＊ホイップクリーム 適宜
＊いちじく 3個
＊バナナ 少々
＊ミントの葉 適宜
point‼︎
＊クリームチーズは常温で柔らかくしておくか
レンジで20秒ほど温めて柔らかくする
＊バナナは変色しないように型抜きしたら
レモン汁少々をふりかけておく
【作り方】
1.☆の材料をフードプロセッサーに全部入れる
(バターは適当に細かく切っておく)
フードプロセッサーで混ぜ、このくらい
バターの粒が細かくなって全体に混ざればOK
2.水を加えて再度混ぜて
全体がまとまってくればOK！
3.こんな感じひとまとまりに丸め
2枚のラップで挟んで麺棒などをタルト型より
ひと回り大きく伸ばす
4.タルト型に敷き詰めて
余分な生地を切り落とし、フォークなどで
ピケ(穴)を開ける
5. 180度に予熱したオーブンで30分焼く
(あればクッキングシートを敷き型よりひと回り小さい
耐熱皿を重しにのせると◎)
焼けたら型ごと冷ましておく
6.クリームチーズに砂糖を加え、ホイッパーで
クリーム状になるまで混ぜる
7.プレーンヨーグルト・レモン汁を加えて混ぜる
8.水でふやかしたゼラチンをレンジ600wで20秒
加熱して溶かしたものを加えて混ぜる
9.タルトに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める
ホイップクリームを絞り
いちじく・バナナ・ミントの葉を飾ったら出来上がり
召し上がれ♡
タルト生地は砂糖なしで
▼キッシュにも応用できます▼
⚫︎あると色々便利‼︎大量の大根おろしも簡単‼︎⚫︎
そのままハンドブレンダーとしてお鍋で使って
ポタージュスープも作れる！
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