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この前
Mちゃんとハリーポッターの舞台を観て
かき氷🍧を食べた後
仕事終わりの
J子&Y子と合流して品川で飲んだのだけど
その時に食べたコレ
パリパリピーマン
パリパリ♪って
どんな感じをイメージしますか？
お煎餅とか？
なんか薄切りでカラッと揚げてあるような⁈
私はそんなイメージを持つのですが…
コレは
＼生のピーマンがパリパリ♪／
してる‼︎ということ🫢
最近、居酒屋とかでポピュラーなメニュー
らしいけど…
居酒屋に行く事もほぼないので
初めて知った！
この時のパリパリピーマンは
ガパオがトッピングに添えられてて
のせて食べるんだけど
パリパリ‼︎
うまっ♡
ピーマンの苦味も全然なくて
パリパリ♪バリバリ♪食べれちゃう！
と…いう事で
再現してみた‼︎
ピーマンは氷水に浸けておくことで
苦味が抜けて、食感がパリパリになる
と…いう簡単な仕組み‼︎
⚫︎縦半分にカットして種を取り除き
(縦に切った方が栄養素が抜けずらいらしい)
⚫︎氷水に浸けて
⚫︎冷蔵庫へ
浸けておく時間は
数時間〜1晩程度‼︎
これで
＼パリパリピーマンの完成／
˙˚ʚ⸜(* ॑ ॑* )⸝ɞ˚˙
お味噌とかマヨネーズとか
甘辛味噌とか何でもイイと思うけど
私はレンチン♪でつくる
『甘辛肉みそ』にしました‼︎
とりあえずね
1袋(5個)作ったけど
全然足りない‼︎🤭
ビールにあうし
パリパリ♪どんどん食べちゃって
あっという間にペロリと完食😋
ピーマンとひき肉だけだから
罪悪感なく無限に食べれるヤツです！
大袋で買って
⚠️たくさん作るの推奨⚠️
（笑）
レンチン♪5分で簡単
甘辛肉みそ&パリパリピーマン
【材料】2人分
＊ピーマン 1袋(5個)
＊甘辛肉みそ
・ひき肉 100g
・玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
・醤油・味噌・酒 各大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・豆板醤 小さじ1/2
・にんにく(チューブ) 4〜5cm
・ごま油 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ1
・水 大さじ1
point‼︎
＊ピーマンの苦味を抜きたい場合はなるべく長めに
水に浸けておく。そうでない場合も1〜2時間
以上は浸けた方がパリパリ感がup‼︎
前日か朝に浸けて(下準備)夜に食べると◎
【作り方】
1.ピーマンは縦半分に切り、氷水に浸けて冷蔵庫へ
2.ひき肉・玉ねぎと全ての調味料を加えて
全体を混ぜる
3.ゆるくラップをしてレンジ600wで3分加熱
4.一旦取り出して混ぜたらレンジ600wで2分加熱
5.よく混ぜあわせたら完成‼︎
パリパリピーマンと一緒に盛り付けて
召し上がれ♡
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