けんちん汁で
おはようございます〜♪
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明日は節分
2月2日が節分になるのは
なんと
124年ぶりなのだそう‼︎
年末にはじめて
穴八幡宮へお参りに行き
一陽来復のお札をいただき
大晦日の夜12時ちょうどにしっかり
恵方に向けて貼ったので…
えっと。今年の恵方は
南南東です‼︎
関東でも恵方巻きを食べる家庭が
多くなりましたね♪
みなさんは
恵方巻き食べますか？
太巻き食べると
ハーフサイズでもお腹いっぱいに
なりますよね〜
でも…
それだけと言うのは味気ないので
わが家の定番は
恵方巻き+具沢山の汁物
恵方巻きは買ってしまう事が多いので
汁物を作れば完結‼︎なのでラクチン(*´艸`*)
2月の寒い時期
具沢山の汁物
ほっこり温まって
イイですよね♡
さつま芋とキノコの
具沢山けんちん汁
| 材料 た〜っぷり4人分 |
＊さつまいも 1/2本
＊大根 3〜4cm
＊人参 1/3〜1/2本
＊玉ねぎ 1/4個
＊しめじ 1/2パック
＊油揚げ 1/2枚
＊木綿豆腐 1/2丁
＊水 600cc
＊だしの素 5g
＊青ネギ 3本くらい
＊酒 大さじ1
＊しょう油 大さじ1.5
＊塩 小さじ1
■point！
＊さつまいも→じゃがいも・里芋など具材はお好みの物、冷蔵庫にある物だけでOKです！味噌味にしても美味しいです。
| 作り方 |
<下準備>
＊木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで軽く水切りしておく。
＊野菜の下ごしらえをする
・さつまいもは1cm厚さの半月orいちょう切り(太さにより)水にさらしておく
・人参5mm程度厚さの半月orいちょう切り
・大根5mm程度厚さのいちょう切り
・玉ねぎ 1cm程度のくし切り
・しめじ 小房に分ける
＊油揚げ 短冊にきる
1.さつまいも、人参、大根、玉ねぎを鍋に入れて煮る。(アクをとる)
2.大根が透き通ってきたら、しめじ・油揚げを加え一煮立ちさせ、だしの素・調味料を加える。
器に盛って、青ネギをのせ
お好みで七味唐辛子など振って
召し上がれ〜♪
こちらは【具だくさん豚汁】⬇︎
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