台湾カステラで
こんばんは〜♪
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます♡
みなさま1日おつかれ様です◡̈︎*
スーパーSALEで購入した
【クッキングスケール】
実は今まで使っていたのは
1g単位でしか計れない物でした
(￣▽￣*) ･･･ｧﾊﾊ
今回購入したのは
0.1g単位で計れるやつです‼︎
˙˚ʚ⸜(* ॑ ॑* )⸝ɞ˚˙
基本的に
私…大雑把なので…
まぁ雰囲気で作る。
味見しない。
とかあるあるなんですが（笑
(ひどいw)
いやホント…
娘に聞いたらわかります(爆笑
(どうやって聞くのさw)
基本0.1g単位で
計る事などないと思うのですが…
困るのはズボラでもキチンと計りたいw
ゼラチンや
イーストなど
3gなどの小さい単位で計る物。
例えば3gって
今までのハカリで計量すると
3.0gも3.9g
どちらも3gとして計れちゃうわけで
雰囲気で計ってました
(`･ω･´)ｷﾘｯ‼︎
(自慢するなw)
これからは
きっちり3g計れるよ♪
⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾
さて
YouTubeに動画レシピをupしました♡
本日は
【台湾カステラ】
です♡
完全ノーカットではないですが
生地の混ぜ加減など
なるべく分かりやすいように
編集しました♪
焼き立ての
ぷるぅ♪
ふわぁ♪感を
ご堪能
ください♡
(見るだけだけどw)
普通、台湾カステラって
スクエアで焼くので
卵6個とか使うんですが…
パウンド型で焼くので
材料も少なく
食べきりサイズで
作りやすいです♡
とは言え
ふわぁふぁ♪すぎて
余裕で1本
食べれる‼︎（笑）
ふわぁふぁ♪だから0カロリー
˙˚ʚ⸜(* ॑ ॑* )⸝ɞ˚˙
(な…わけないw)
ぷるぅ♪ふわぁ♪めちゃウマ♡
台湾カステラ
| 材料 <パウンド型 1台分> |
＊サラダ油 大さじ2
＊薄力粉 24g
＊強力粉 16g
＊牛乳 大さじ2
＊バニラエッセンス 少々
＊卵 3個
＊砂糖(きび砂糖使用) 大さじ3
<下準備>
・型にクッキングシートを敷いておく。
・卵は卵黄と卵白に分けて卵黄は溶きほぐしておく
・薄力粉と強力粉を合わせてふるっておく。
| 作り方 |
1.ボウルにサラダ油を入れ湯煎にかけて60〜80度くらいに温める。
2.温めたサラダ油にふるっておいた粉を入れて混ぜる。
3.レンジ600wで20秒ほど温めた牛乳にバニラエッセンスを数的たらし、2のボウルに加え混ぜる。
4.溶きほぐした卵黄を3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
＊オーブンを150度で予熱スタート＊
5.卵白を泡立てる。途中2〜3回に分け砂糖を加えて、しっかりめのメレンゲをつくる。
6. 4のボウルに1/3のメレンゲを加えてよく混ぜる。
7.メレンゲのボウルに6を加えゴムベラでサックリ混ぜる。
8.パウンド型に生地を入れ、湯煎焼きで30分ほど焼いたら出来上がり。
焼けたら熱いうちに型から外し、敷き紙をはがす。
召し上がれ〜♪
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