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この前
作った
しぐれ煮。
残っていた分を使って作ったコロッケです
じゃがいもはレンジ加熱で
しぐれ煮リメイクなのであっという間に出来ちゃいます
濡らしたキッチンペーパーを使うと
じゃがいもがホクホクしっとり
美味しくレンジで加熱できますよ
<2人分>
＊じゃがいも 3〜4個
＊牛とごぼうのしぐれ煮 適宜
＊薄力粉+水 各 大さじ3
＊パン粉 適宜
1.じゃがいもは皮をむいて4等分に切り水にさらす。
2.耐熱皿に濡らしたキッチンペーパーを敷き
じゃがいもを並べたら、上からも濡らしたキッチンペーパーをかぶせてラップをする。
レンジ600wで9〜12分加熱する。
(じゃがいも1個につき3分程度。竹串などがスッと刺さればOK！)
3.熱いうちにマッシャーorフォークなどでじゃがいもを潰す。
4.しぐれ煮を加えて混ぜる。
5.好みの大きさ形に形成する。
6.薄力粉を同量の水で溶いたものにくぐらせ、しっかりパン粉をつける。
7.フライパンに多めの油を入れて
全体にこんがり色付くまで揚げ焼きしたら出来上がり。
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