皆さん、こんばんは～（*´∀｀）

 

 

本日2回目の更新です！＾＾

 

 

 

 

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では、昨日の晩ごはんです！＾＾

 

【火曜日の晩ごはん】

 

昨日のメイン？は冷しゃぶでーす！もちろん豚肉

 

 

我が家が冷しゃぶに使うお肉は、冷しゃぶ用としてきれいにスライスされて並べてあるお肉ではなく

 

 

ロース肉の切り落としみたいなヤツを使っています∵ゞ(≧ε≦● )プッ 

 

 

確かに手間はかかりますが、オトクを取るなら多少の手間はガマンです

 

 

 

＼お金かけるな手間かけろ／

 

 

私のお料理のモットーです（笑）

 

 

 

ねぎとしょうがのスライスを入れてお湯を一度沸騰させたら弱火にして、そこに丁寧に広げたお肉を入れて色が変わったらすぐにザルに取り出す！(･`ω´･)ｷﾘｯ

(しゃぶしゃぶしたお肉を氷水につけるのはNG)

 

 

しゃぶしゃぶして残ったお湯は丁寧にアクを取って

(入れていたねぎとしょうがも取り除いて)

 

 

スープの素(昨日はダシダ)、しょうゆ、みりん、酒などで味を整えて中華スープに！＾＾

副菜①は久々に作りました照り焼き豆腐ー！

 

 

 

豆腐はキッチンペーパーで包んでレンチン2分で水切りした後、軽く重石をしてさらに水切り。

 

 

適当な大きさにカットして片栗粉をまぶしてからサラダ油(多め)で両面焼きます～♪＾＾

 

 

両面焼き色がついたらさらにマヨネーズを追加！

 

 

最後にタレを絡めて出来上がり！＾＾

 

参考にしているレシピはこちら↓＾＾

 

 

副菜②は小松菜とにんじん、サラダチキンのナムル。

 

 

ナムルのタレ？は、ごま油、酢、ダシダ、チューブにんにくです。量はテキトー（笑）

 

さっきのタレに茹でた小松菜、千切りにんじん(軽くレンチン)、自家製サラダチキンを手で裂いたものを入れて混ぜてしばらく冷蔵庫で置いておくと味がなじみます

 

 

 

 

そして！

 

 

全体写真でお気づきの方いるかもしれませんが(いないか？)

 

 

昨日は私晩ごはんに・・・

 

 

白ごはんを食べましたー！(≧▽≦)

 

 

 

なぜ昨日はごはん食べたかと言いますと・・・

 

 

 

昨日はブロ友さんから産みたての新鮮卵を送って頂きまして！

この下にもぎっしり卵が2段になってますー！あざーっす！

 

 

 

この濃厚卵があったら絶対これやりたい！

 

 

 

そうTKGでーす！(≧▽≦)

 

 

そのために昨日はまた・・・

 

 

バーミキュラでごはんを炊きました

 

 

その後10分蒸らしてフタを開けると・・・・

 

 

 

できたー！(≧▽≦)

 

 

 

でも、下からしゃもじでかえしてみると・・・

 

 

早速鎌田のだし醤油でまずはノーマルTKG！＾＾

 

 

 

黄身が濃＆厚！

 

 

そして途中でちりめんじゃこ＆ドンキのまかない海苔で味変！

 

 

 

ちなみに昨日は超弱火で炊いたのが功を奏したようで、お焦げは全くなく