みなさん こんにちは

先週の木曜日からテレビは「熊本地震」のニュース。

見るのは辛いけど、見ないと状況がわからない・・

わかったところで無力な自分には何ができるのだろう・・

頭の中はグルグル悪循環で結局何もできていない。

それがはがゆくて辛い。

熊本をはじめ、九州のみなさんが１日でも早く笑顔が戻りますように。。

昨日のお昼は久しぶりに じゃがいもモチ を作った

1) じゃが芋(３～５個)は適当な大きさに切って茹でる。

2) じゃが芋がやわらかくなったらお湯を捨て、再び火にかけて粉吹き状態にする。

3) じゃが芋をつぶし、片栗粉(大さじ２～４)と塩(少々)を加えて混ぜ、

ひとかたまりになるようにこねて、食べやすい大きさに丸める。

4) フライパンにバター(適量)を溶かし、3の両面をこんがり焼く。

5) 4を器に盛り、お好みでバター・醤油をかける。

いつもはベーコンを巻いて焼くんだけど、

夫の健康診断前ってコトで、気持ちヘルシーに仕上げました

４月１８日(月)のお弁当

タマゴ焼き ミニトマト ほうれん草のナムル

あじフライ チキンナゲット さつま芋

実は・・今朝は夫の目覚ましで目が覚めたワタシ

チキンナゲットはオーブントースターでチンする予定だったけど、

あじフライト一緒に揚げちゃいました。。

夫よ、スマン 今夜はジムで思いっきり走っておくれ～