朝ごはんを食べに出かけた。
こちら。
茨城県古河市【ラーメン長瀬】
前回訪問の後すぐ休養に入ったが、今は再開してます。
０８:１０頃に現着、先客０人。
店主さん不在です。
というか、別の方が代わりにやってる？
店のインスタも、休業中のままになってるしな・・・
わからん。
デカい券売機。
麺類のメニュー構成は変わらないが、サイドメニューがちょっと変わった。
店内レイアウトは変わらず？
４人掛けテーブルが３卓と、カウンター席が５席だったかな？
私は１人なのでカウンター席へ。
卓上アイテム。
おろしにんにく、おろし生姜などがあります。
他は一般的なもので、右はたくあん。
３分程度で着丼。
『背脂中華そば』並
初訪時以来の背脂。
だいぶビジュアルが変わりましたね。
大きな青梗菜が目を引く。
以前は無かったトッピング。
私は青梗菜が好きなのでいいけど、これは好みが分かれそう。
ネギも変えましたね！
九条ネギを使うようになった。
ネギの下に、ナルトとメンマ。
この２つも以前は入ってなかったです。
チャーシューが２枚。
煮豚の肩ロースでわりと大判。
厚みもそれなりにあり、食べ応えあるのだが・・・
冷凍肉特有の臭みがあった。
あと、筋っぽく歯切れ悪い。
ここまで良かったのに、肉で全部チャラになった感が強い。
う～む、もったいない！！
品名どおり、背脂たっぷり。
クドそうに見えて、そこまでクドさはない。
ただ、朝ラーとしてはちょっと重いけど(^^;
背脂の下には、動物系主体のスープ。
塩分濃度は高めだが、甘みのある醤油感。
そのわりに、モッタリはせず意外とあっさりとした飲み口。
細麺を合わせる。
菅野製麺所の麺を使用。
これは以前と同じで、低加水の細ストレート。
かための茹で加減だが、気を抜くと一気にダレる。
スープを吸うのも早く、１分１秒が大事な麺(^^;
麺の特性上、かためコールしてもこれは変わらないだろうね。
終盤に、卓上のおろし生姜を投下。
これで長岡寄りの味になるかと思ったが・・・
前回と違い、今回は背脂があるのでちょっと無理だった(;''∀'')
これはこれで美味いけど、生姜を合わせるなら背脂無しのほうが相性は良さそう。
『焼豚丼』
これを買ってから思ったけど、セットのほうが良かったな・・・
通常のチャーシューの他に、ほぐしも入ってます。
味は染みてるんですが、全体的に冷たい。
冷えてると、油も固まってて美味しくないんだよね。
提供前に温めてくれると嬉しいが、たぶんやらないね。
系列の【克貴】さんではやってるけど。
こういうところで差が出るな。
ごちそうさまでした。
再開してからの評判が良くなかったみたいだが、
言うほど悪くなかったです。
以前と変わらず美味しい！とは言わないが(笑)
火・金・土は夜もやるのかな？
入り口に貼ってあったけど。
でわ(^_^)/~
営業時間
07:00～14:00(L.O)
定休日 月曜