東北遠征に出かけました。
最初に向かったのこちら。
山形県山形市【ケンチャンラーメン】山形
初訪問です。
去年の秋に本店で食べて以来のケンちゃん。
１０:５０頃に現着、既に開いてました。
いわゆる「フライングケンチャン」です。
空席もあり、すぐには入れるのですが・・・
残念ながら駐車場に空きがなく、しばし待つことに。
外待ち中、店内から漏れてくる煮干のいい香り。
ワクワクが止まりません(笑)
結局２０分待って中へ。
食券制です。
分かりやすくていいね。
食券は回収されず、購入と同時に厨房に注文が入るシステム。
なので、番号が呼ばれるまで中で待ちます。
卓上アイテム。
現着から４０分弱で着丼。
『つけそば』小盛・コマ切れチャーシュー・濃い口・油ぽく・身入り
初訪問だが、気になってたつけそばをチョイス。
トッピング類は麺丼側に。
緑が無いから、ほぼ茶色(笑)
チャーシューが２枚。
色味が薄く、パサってるように見えるが
食べてみると、程よくしっとり。
大好きなタイプではないが、まあまあ良かった。
脂身がある部位のほうが好きですけどね。
コマ切れチャーシューをトッピした。
１００円です。
細メンマ。
適度な味付けで、適度な歯応え。
これらのトッピを全部つけ汁にドボン。
そのつけ汁。
こちらの丼には基本的にネギのみ。
身入りにしたので背脂が。
人気で売り切れになることもあります。
油ぽくの食券を買ったけど、そこまで油分は感じなかったな。
自家製の太麺。
平打ちのちぢれ麺です。
そのまま食べると、ボキボキで歯ごたえ強め。
かなり固めの茹で加減で、さらに〆てるからね。
つけ汁にくぐらすと、これがいい感じになる。
熱々スープでもないのに不思議だ(笑)
濃い口にしたが、これに関してもそこまで濃くはないかな。
それ以上に、私には酸味が強かったです(^^;
つけそばには煮たまごが付きます。
程よく味が染みてて、なかなか良かった。
小盛でも麺量２００ｇくらいあったかな？
食べたものが違うので、一概には言えないが
もしかしたら、本店のほうが好きかもしれない。
スープの煮干感も、麺のもっちり感も。
ラーメンとつけそばなので、同じ土俵ではないが、
なんとなく、そんな気がする。
ケンチャンラーメンの中で、こちらが一番と言ってる人も多く
つけそばも評判良かったんですけどね・・・
私には酸味が強すぎて、それが合わなかったです(^^;
酢抜きコールしたかったが、こちらの食券システムでは難しくてね。
伝えることが出来ませんでした。
ラーメン食べてれば、評価も違ってくるとは思うけど。
スープ割りはせず、ごちそうさまでした。
小盛でも麺量２００ｇくらいあったかな？
それに味玉が付いて、８５０円は安いね。
さすがラーメン王国！と思った。
みんな早かったけど、フライングケンチャン狙いなのか？(笑)
ヒマケンチャンもいいね。
さくらんぼあればいいなと、こちらへ行ってみたが・・・
残念ながら、さくらんぼは終わってました。
高品質なさくらんぼほど旬が短いですからね。
でわ(^_^)/~