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おはようございます。
本日の担当は
夫婦でお出かけを楽しんでいる吉田です。
いつまで続くのこの暑さ・・・
と思ったら
この雨いつまで降るの？
そんな不安定なお天気から
いつの間にかさわやかな空気に
入れ替わっていた朝。
季節はちゃんと廻りますね
すると急に食べたくなるのが
温かいもの。
ちょっと強引ですが
今日は秋にぴったりの食べ物
ほうとうをご紹介します
こちらは山梨に旅行に行った際、
何度かおじゃました事がある
お店「ほうとう木こり」さんの
ほうとうです。
雨の日の予定変更が生んだ
美味しい出会い
この日の目的はキャンプ。
雨の中、家を出発したものの、
現地に着いても雨
雨の中設営するほどの気力はなく、
入口でキャンセル。
せっかくの休日なので、
何度かお世話になっている
お宿に電話してみたら、
快く部屋を用意してくださる
ことになりました
雨のキャンプ場を後に、
せっかくなら美味しいものを
食べながら行こうと向かったのが
こちらの「ほうとう木こり」さん。
茅葺き屋根の古民家は、
どこか懐かしい
「おばあちゃん家」を訪ねるような
温かみのある風情。
店内はテーブル席と
小上がりの囲炉裏席があります。
野菜の甘み溶け込む
あつあつ鉄鍋の
味噌ほうとう
ほうとうは
山梨の郷土料理のひとつ。
かぼちゃをはじめ、
たっぷりの野菜と
幅広太麺の煮込みうどんです。
醤油味、塩味などもあるようですが、
木こりさんは王道の味噌味。
それぞれお店の個性がありますが
私はこちらの味が本当に大好き
こちらのほうとうは、
10〜15種類の野菜が入った
「ほうとう」を基本に、
豚、鶏、鴨の肉ほうとうもあります。
※お値段は当時のものです。
私のイチオシは
一番ベーシックなほうとう。
グツグツと煮えた鉄鍋で
提供される味噌味のほうとうは、
芯から身体を温めてくれます。
お土産にもおすすめ
自家製「たくれ辛し」で
最高の味変を♪
かぼちゃと野菜の甘味を味わったら、
後半は味変。
添えられた自家製唐辛子
「たくれ辛子」で味変を楽しみます。
かなり辛めなので
少量ずつ加えるのがコツ。
ピリッとした刺激が
味をグッと引き締めてくれます
この唐辛子は夫も私も大好きで、
お土産に買って帰るほど。
ほうとう木こりさんに
立ち寄った際には
この唐辛子をぜひ
味わってみてください
本日のお出かけ
山梨県富士吉田市新屋３丁目６−２５
+-+-+-+-+
おそらくこちらが同じような
ほうとうはもちろん、
幅広く使える調味料です。
唐辛子とラー油をミックスしたような
風味豊かな味わい
ひとつあると
秋冬の食卓がグンと豊かに
たっぷり食べるなら
大きめサイズを
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最後までお読みいただき
ありがとうございます。
今日もステキな一日をお過ごしください
吉田でした。
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